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婆婆把喝剩下的豆漿做成了中午的菜,看到那一桌子菜我呆了!

豆漿是我們家家戶戶都會吃的早餐,而且豆漿也是很有蛋白質和營養的,每天喝一杯豆漿不僅會身體好而且皮膚還會變得更加細膩。但是豆漿如果做多了剩下的我們丟掉又浪費,那麼,我教你剩下的都將該怎麼辦!用豆漿做成菜,其實我也是頭一次見呢!

一、豆漿蛋松

芥藍洗凈切成碎粒,干蝦仁也切成同樣大小的碎粒;

將豆漿倒入蛋清中,邊倒邊用筷子攪打,然後再加入水澱粉和鹽,攪拌均勻成豆漿蛋汁;

炒鍋熱後倒入油,倒入攪拌好的豆漿蛋汁快速翻炒;不停地翻炒鍋中的豆漿蛋汁,慢慢凝固成鬆散的粒狀;

把芥藍丁、干蝦仁丁倒入鍋中翻炒幾下出鍋。

二、豆渣小煎餅

豆腐切塊,用刀背碾成泥狀;加入麵粉黃瓜末,蔥末,調料攪拌;

揉成小丸子,再壓成餅狀,蘸好麵包屑;

放入鍋中煎至金黃即可。

三、咸豆漿煮梭子蟹

準備咸豆漿的配料,紫菜剪碎,蝦米,蔥花和生薑,梭子蟹沖洗乾淨;

蒸格上先加入一部分蔥花和薑片,再把蟹加入上面再加上蔥花和薑片把料酒淋在蟹上後大火蒸熟,取出打開蟹蓋,把蟹胃腮去除;

碗中加入鹽,紫菜碎,蝦米和辣油,豆漿熱鍋煮開,再把煮沸騰的豆漿倒入調料碗中;

把咸豆漿倒入鍋內加入蟹,再加入10毫升料酒,煮開後轉中火煮2分鐘倒入適量橄欖油熄火即可。

以後喝不完的豆漿可不要再倒掉了哦!做成菜也是很有營養美味的!


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TAG:豆漿 |

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