紅蛋糕哪家強？且看美食敢死隊幫你把雷踩
嘿~小夥伴們大家好~
今天要和大家聊些甜蜜的事~
這幾年私房甜品店如雨後春筍般層出不窮，在朋友圈、公眾號中大做廣告，什麼匠心之作、天然原料、品牌配方等等...什麼好詞都給他們用上了。都宣稱自己的cake好吃的到天上去，彷彿只要他自己家蛋糕一入口，客官您分分鐘起飛的趕腳。
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面對如此多的自賣自誇，小夥伴們該如何選擇呢？
表怕~拔草敢死隊來幫你排憂解難啦~
這次我們準備來做個有趣的小測試，看看這些私房甜品的功底到底如何。
我們事先諮詢了各路小夥伴，也進行了多方對比
從杭州眾多私房甜品中選擇了三個口碑相對較好的品牌。然後在這三家中各選了一款做法和原料相對接近的產品，來作為本次評測的出場選手
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這三款蛋糕分別是：
巴黎之門：
Price
350RMB/7寸 6-8人份
Q潤淋面，青檸馬斯卡彭慕斯包裹著伯爵茶香草奶凍
跳躍的是白桃的粉色gelee層，並飾以新鮮白醋栗
取名WHITE EDITION
《W.E.》，春天裡的骨朵
周嫣然甜品店：
Apricot delight 杏桃
選用當季杏桃，寶茸杏子果溶，搭配馬斯卡朋奶油芝士主體，底部酥香杏仁酥底，宛如這個季節一樣綻放，細膩輕盈，果香濃郁，口感平衡
SPECIFICATIONS:
6寸---------RMB 238元（建議5人內食用）
8寸---------RMB 368元（建議10人內食用）
10寸-------RMB 498元（建議15人內食用）
Cakeyao:
芒果流心
/冰涼的慕斯和流動的芒果醬，夏天的風原來也可以這麼清涼
建議保存方式：冷藏
甜度指數：★★???
價格：6寸198 / 8寸298 （可定製雙層）
評測開始
第一位入場的選手是：
巴黎之門
w.e.（馬斯卡彭奶油芝士+香草奶凍+gelee層）
外包裝：節約典雅，很有設計感
造型：白底點綴一串白醋栗，典雅大方，看著很舒服
斷面：表面是一層淋面，包裹著伯爵茶香草奶凍的慕斯層被白桃啫喱分為兩層，底部是一層蛋糕層
口感：首先要肯定下巴黎之門的用料和用心。碩大的白巧克力裝飾，以及表層的白醋栗裝飾和Q潤的淋面，使得整體的賣相和切面非常漂亮。此外用料也是很考究，尤其是慕斯層，能夠很明顯的感覺到芝士的醇厚感。
誇完優點，這裡就必須開啟強烈吐槽模式。按說本漏不是重甜愛好者，看到栗蓉、歌劇院這些法式重口甜品本漏向來退避三舍的，但是我竟然愣是沒在慕斯層品嘗到一絲甜味。請注意，是一絲甜味都沒嘗到！
另外中間的果溶層口感也很淡，因此留給我的印象，就是滿口的奶味，讓我無法相信這個居然是甜品！
小漏：我的舌頭出問題了嗎...Σ（ ° °|||）︴
二總：好像奶味很重...（⊙?⊙）
小夥伴九：好像沒什麼甜味哎...（⊙?⊙）
小夥伴16：好像是一點都不甜...（⊙?⊙）
小漏：還好，還好，我還以為是我舌頭出問題了...（︶︿︶）
小漏：估計，這貨是忘記放糖了嗎？（￣.￣）+
眾夥伴：嗯，大概吧...
第二位出場的選手是：
周嫣然甜品工作室
杏桃（杏子醬+馬斯卡彭奶油芝士+杏仁酥底）
外包裝：節約，略帶點文藝小清新范
造型：沒有很特別的東西，白色奶油麵，看起來簡單
斷面：奶油芝士慕斯層被杏子果溶分隔為兩層，底部為一層蛋糕和一層杏仁酥
口感：點綴被我們直接無視了，小夥伴們不約而同的直奔主題。慕斯層的奶油芝士選用的不錯，奶味也較為醇厚，但比巴黎之門個人感覺應該還是有一點差距的。中間層的杏醬表現比巴黎之門優秀很多，奶味充斥口腔的同時杏的酸甜開始顯現，同時還有底層的杏仁酥底也十分的香脆。
個人感覺周嫣然家的這款產品整體設計比較討巧，中間層和底層的味覺差異感都很明顯，尤其是中間層選了酸甜度比較高的杏果溶，能很容易的讓人品嘗出層次感。畢竟大多數人不會用心去品一個食物，如何將味覺變化霸道猛烈的釋放出來，是個是否要緊的事。
小漏：嗯~~~這個不錯~~o（*≧≦）ツ
眾夥伴：好吃~~o（*￣￣*）o
小漏：（陶醉中）o（*￣︶￣*）o
小漏：喂喂喂！吃慢呀你們，給我留一塊~！（ ° 、° ）
最後一位出場的是：
Cakeyao
芒果流心（芒果+芒果醬）
外包裝：簡單樸素，缺乏特色
造型：這是什麼蜜汁造型...為毛芒果在紙板上？是因為送的時候滑下來了，還是特意凹造型？
斷面：表層是芒果果膠，下面是奶油乳酪的慕斯層，中間有一層薄薄的蛋糕層作為分隔，底層是芒果果肉的果醬
口感：打開盒子就驚到了，芒果果粒居然都散落在了一邊！好吧，這不是重點，我們主要看味覺如何，暫且不管這迷之點綴好了。這裡請先容許本漏做個憂桑的表情。
首先，口感上面有著明顯的缺陷。慕斯層完全沒有入口即化的口感，僵硬的不像慕斯倒是更像在吃果凍，據專業的小夥伴說可能是吉利丁放多了的緣故。至於果膠層，更是僵硬的有嚼喜之郎的既視感。
第二，慕斯層的乳酪品質實在是不敢恭維，奶油乳酪用的明顯比另外兩家要差，完全感受不到牛奶的鮮香味（當然不排除是因為吉利丁加多了掩蓋奶味的可能，但不管哪種可能，這樣的口感都必須直接差評不猶豫）；
第三，整體的調味也有明顯的不足，尤其是留心層，實在是讓人覺得過於甜膩。
雖然這款產品並不是cakeyao的主打產品，但無論如何這樣的品質實在是對不起198的售價和所謂的匠心，因此我們五個小夥伴每人一小切都沒能吃完，剩下大半個直接餵了垃圾桶也就不足為奇了~!
小漏：這個...吃不下啊...ε（┬┬﹏┬┬）3
二總：慕斯層跟果凍一樣...還帶抖抖特效的~~我也吃不下（┳＿┳）
小夥伴A：喂垃圾桶吧...（┳＿┳）.
小夥伴B：198呢...真敗家！...（。_。）
小夥伴C：等會，我先把她家的微信刪了~！（。_。）
【巴黎之門】番外
因為本漏實在覺得巴黎之門的[W.E.]蛋糕甜味太過蹊蹺，出於客觀、公正、審慎的原則，借著父親節某二要定蛋糕的機會，本漏義正言辭的要求某二再定一次[W.E.]
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本漏：周日晚上約飯不？
二總：周日父親節，我要回家吃飯，對了，要打電話訂個蛋糕。
本漏：What？那正好再定一次巴黎之門試試吧~
二總：NONONO！！口味太淡了，而且好貴！！我點個21cake就好了。
本漏：點一個！
小夥伴九：點一個！+1
小夥伴16：點一個！+2
小夥伴A、B、C…：點一個！+n
二總：請允許我做一個憂桑的表情~！（*。>Д
幾天後：
二總：告訴你們個秘密哎，那款蛋糕真的是！甜！的！！！
本漏：Really？！飯後拿過來試試！！！
幾小時後：
本漏：…（￣～￣）
小夥伴九：…（￣～￣）
小夥伴16：…（￣～￣）
小夥伴A、B、C：…（￣～￣）
二總：…（"▔▔）
看來本漏的【買單必踩坑】光環依然明亮啊，因為測評的三個蛋糕都是我！付！錢！的！！！，不由懷疑cakeyao吉利丁過量是不是也受到了踩坑光環的影響…不過不管怎麼說，出現這種情況是很不應該的，巴黎之門還是必須加強廚房管理啊。
有甜味的[W.E.]蛋糕終於能吃了，不過就個人感覺，青檸慕斯本身的口感就是較清爽清口的，中間夾層的白桃啫喱也是口味偏淡的，因此導致整體的口感層次感偏弱，入口後會覺得味道還行，但吃完以後卻感覺過於平淡記不住味道。
綜合來說就個人而言，還是覺得周嫣然的口感會更適合個人的口味。
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好啦~三款來自不同私房甜品店的類似甜品點評結束~
經過比較，小夥伴們一致同意~
周嫣然甜品工作室的這款[ 杏桃 ]勝出~~
巴黎之門的WE口味略過平淡，而且廚房管理出現嚴重失誤~~
至於cakeyao，OMG我期望我從來沒點過！
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當然本次比較只針對本漏點的這三個款喲
至於其他款的水準本人就概不負責了
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