一個人的火鍋，一群人的麻辣燙，不容錯過的鮮香麻辣，獨家秘制！

「麻辣燙是一個人的火鍋，火鍋是一群人的麻辣燙。」

愛吃麻辣燙的寶寶們有福啦，今天這道獨家秘制的麻辣燙，讓你既能享受到鮮香麻辣的爽口美味，又能吃得營養健康~

『麻辣燙的材料準備』：

1、麻辣燙的底料：

植物油、豆瓣醬、香蔥、大蒜、生薑、豆豉、桂皮、草果、花椒、胡椒、干辣椒、冰糖、高湯。

2、麻辣燙的配菜：

香菇、青菜、土豆、腐竹、年糕、魚丸、撒尿牛丸等等，根據個人喜好準備配菜。

『麻辣燙的基本做法』：

1、鍋熱倒油，等油六七分熱的時候，放入豆瓣醬，小火翻炒，炒出紅油以及香味。

2、放入切成末的蔥姜蒜，炒香，再倒入豆豉、桂皮、草果、花椒、胡椒、干辣椒、冰糖，用小火慢炒到香酥，炒久一點也沒關係，這一步麻辣燙的底料就炒好了。

3、一般，許多人家裡會常備著雞湯、排骨湯等高湯，把底料放入高湯中煮沸。

4、趁著煮湯的時間，準備香菇、青菜、土豆、腐竹、年糕、魚丸、撒尿牛丸等各種喜歡吃的配菜。

5、先放難熟的食材，再放比較容易熟的食材，把配菜都燙熟就即可出鍋。

如果麻辣燙的底料吃不完，可以放進冰箱里冷藏，保存的時間比較久，之後用來做火鍋底料也很棒~

自製的麻辣燙，配菜當然要依據自己的喜好來選擇啦，丸子控們盡情吃吧~

【這裡是的專欄『吃貨備忘錄』，麻辣燙當然是自製更健康，一個人的火鍋，一群人的麻辣燙，美味嗨起來！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！