水晶蝦仁燒賣，潤燥止咳化痰，還是養生法寶，一般人想不到它的做法！

主料小麥澱粉(100克)，玉米澱粉(20克)，蝦(1隻)，玉米粒(30克)，豌豆(50克)，肉末(100克)，豬油(5克)，開水(適量)輔料姜(少許)，蔥(少許)廚具蒸鍋步驟

1、準備麵皮的材料

2、.將100克小麥澱粉和10克玉米澱粉混合放入大碗，另外10克玉米澱粉放入小碗備用

3、開水緩緩衝入大碗中，筷子不斷攪拌，直到無乾粉，蓋蓋悶5分鐘

4、趁熱揉成麵糰，加入一勺豬油，繼續揉面，稍稍粘上備用的10克干玉米澱粉防止沾手

5、直到豬油和麵糰完全融合，麵糰就揉好了

6、將麵糰擀成薄片，注意厚薄均勻，用圓形杯蓋壓出皮子

7、將麵糰擀成薄片，注意厚薄均勻，用圓形杯蓋壓出皮子，多餘的邊角料再次揉圓，擀成薄片壓成皮子

8、準備餡料的原料

9、將餡料中的蝦剝殼留尾，用牙籤在尾部第二節出挑出泥腸

10、處理好的蝦仁用姜，料酒，少許鹽腌制一下

11、肉末加薑末，蔥花，料酒，鹽等調味，攪拌均勻

12、攪拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒

13、取一燒賣皮放少許餡，中間放一個蝦仁，注意新手餡放的不要多，一是不熟練餡會包裹不住，這個皮子沒有延展性，而是即使包住了，內部沒有空間蒸的時候容易破皮

14、蒸片墊上油紙或者蔬菜片，文火蒸8分鐘即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 止咳 的精彩文章: