吃蛋白粉會上火、發胖、傷肝腎？真相全在這裡了！

在膳食補充劑界，有一位男神，它任勞任怨、兢兢業業、日以繼夜地守護我們的身體健康，增強免疫力，它就是——蛋白粉。

對於蛋白粉，很多小夥伴存在著不少誤會：吃了會發胖、容易上火、難以溶解……今天小湯就帶你走近這位營養界的男神，把誤會逐一解開。

1

蛋白粉早上喝效果最好嗎？

蛋白粉建議隨餐或者餐後服用。因為蛋白質的消化從胃開始，隨餐或餐後胃酸分泌增多,有利於胃蛋白酶消化蛋白質。

晚上睡前最好不要食用蛋白粉，此時腸胃消化活動和功能隨著休眠也大幅降低，會加重腸胃負擔。

小湯說：空腹喝蛋白粉並不是有害，只是蛋白質會被優先用來滿足人體能量需求的（就是浪費啦）。

2

蛋白粉吃多了會胖嗎？

用蛋白質替代一部分平時飲食中脂肪和碳水化合物的攝入，不僅不會發胖，還能幫助減肥呢。

當然了，如果在每日能量攝入已經過量的情況下，再增加蛋白質的攝入，而且只張開嘴邁不開腿，你就會經常聽到「加油哦你是最胖的」這樣的鼓勵。

小湯說：飯吃多了胖的更快呢【嚴肅臉】。

3

每天吃魚肉蛋還要吃蛋白粉嗎?

一般情況下，你的身體每天都要消耗約3%的蛋白質，我們需要通過飲食攝入來補充蛋白質。

但是由於工作忙、經常出差、飲食不均衡或生病、特殊生理時期等原因，通過食物攝入的蛋白質難以滿足身體需求，就建議適當補充蛋白質粉，高效補充蛋白質彌補飲食的不足。

小湯說：簡直就是我等資深懶癌患者的福音！

4

吃蛋白粉會上火嗎？

有極少數的人在服用高純度、高吸收率的蛋白質後有時出現不適應，建議多喝水(萬能的喝水)，多吃蔬果，少吃辛辣刺激的食物。

小湯說：蛋白質在代謝過程中會消耗維生素B族，從營養學角度講，上火也是維生素B缺乏的表現之一，所以蛋白粉+B族是好拍檔。

5

為什麼蛋白粉沖泡時不好溶解？

蛋白質本來就難溶於水，為保證天然沒有添加其他的助溶劑，所以蛋白粉的水溶性一般，並且水溫越高越容易結塊，建議用溫水沖調。

小湯說：買個搖搖杯，一招搞定！

6

吃蛋白粉會傷肝傷腎嗎？

對健康人來說，正常攝取蛋白質不會有不良的影響。

蛋白質需要通過肝、腎進行代謝，所以對於肝、腎功能不全的人，建議適當減少蛋白質的攝入，其他人群可以放心補充蛋白粉。

小湯說：龍肉吃多了也傷身吶，凡事均有度，過猶不及。

7

孕婦能不能吃蛋白粉？

當然能！孕中晚期的女性除了自身代謝消耗需要補充蛋白質外，還需要滿足胎兒生長發育，因此比普通人需要更多的蛋白質。

小湯說：蛋白粉還有利於產後下奶，別問我怎麼知道的~~別看了，我是純爺們，沒奶。

8

小孩子能不能吃蛋白粉？

孩子生長發育、長高、變得聰明伶俐，都離不開蛋白質。很多孩子飲食蛋白質攝入不足，加上挑食偏食更會導致營養缺乏，可以適當給孩子補充蛋白粉。

個別對乳清蛋白過敏的小孩，可以選擇小湯家專門為兒童設計的水果味蛋白粉（由非轉基因的大豆蛋白製成，不含乳清蛋白）。

小湯說：我能有今時今日，多虧小時候媽媽給我喝的蛋白粉。

9

痛風能不能吃蛋白粉？

痛風是由尿酸代謝異常造成的，大豆中含有嘌呤，攝入過多會在體內會轉化成尿酸。我們建議痛風病人急性期盡量少食豆製品，但是牛奶是可以喝的喲。

痛風病人也需要補充蛋白質，可選擇小湯家的蛋白粉（其中含有的非轉基因大豆分離蛋白已去除嘌呤）或乳清蛋白粉。

小湯說：痛風人群除了要少吃豆製品，啤酒、海產品、肉湯也不建議食用。

10

蛋白粉為什麼會有腥味？

沒有添加調味劑的蛋白粉會自帶天然大豆的味道，愛的人說那是豆香味，不愛的人說那是豆腥味。

小湯說：如果不太喜歡蛋白粉的味道，可以和其他食物如牛奶、蜂蜜或者果汁一起喝。

11

吃蛋白粉會放不可描述味道的P？

對於那些腸胃消化不良的人，大豆蛋白容易讓人產生脹氣。相較而言，乳清蛋白更容易吸收，並且不易產生「有害氣體」。

小湯說：堅信會放而且表示聞過的勇士，我敬佩你，記得下次換成乳清蛋白哦。

關於蛋白粉你們還有什麼疑問？歡迎到留言區告訴小湯哦。

審稿專家： 李忠霞

中山大學營養與食品衛生學博士

我已委託「維權騎士」為本文進行維權

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