孕期早餐吃什麼最好？別少它！對媽媽和胎兒好處多

一些孕媽習慣吃雞蛋+牛奶的早餐，認為這樣的搭配是最營養的早餐。

但是卻忽視了早餐餐桌重要的食物：穀物。

穀物能提供碳水化合物

穀物是各種米、面等的總稱，穀類的主要成分是澱粉、碳水化合物，是能量來源，同時能夠促進蛋白質在體內合成。

穀物能提供B族維生素

穀類是膳食中的B族維生素的重要來源，這些成分中的泛酸、尼克酸等是胎兒神經系統發育必需的營養。

B族維生素對早孕反應例如妊娠劇吐，具有很好的減輕作用，能夠促進消化液的分泌，增進食慾。

如果早餐無穀類食物，孕婦將要靠脂肪或者蛋白質提供熱能。脂肪雖然能產熱，但其代謝物對人體有害。

所以為了健康，孕婦早餐可別少了美味又營養的穀物。

1

山藥小米粥

小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高。特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的作用。

準備食材：山藥45克、小米50克、水適量

步驟1：在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈。

步驟2：鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會。

步驟3：將山藥洗凈削皮，切成小塊。

步驟4：放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。

步驟5：最後盛出一碗即可食用。

2

鮮果核桃燕麥粥

燕麥搭配水果和核桃，豐富了膳食纖維和醣類營養，有助於維護腸胃健康，適量食用可以改善消化不良和便秘等癥狀。

準備食材：即食燕麥5湯匙、牛奶250毫升、藍莓10顆、獼猴桃1個、熟核桃2塊、砂糖2茶匙

步驟1：獼猴桃去皮，切成小塊。

步驟2：藍莓用流水反覆清洗乾淨，然後瀝干水分備用。

步驟3：燕麥放入微波爐適用的碗中，調入白砂糖。

步驟4：再倒入牛奶，攪拌均勻，然後將燕麥放入微波爐高火叮熱2分鐘，取出。

步驟5：在煮好的燕麥上面撒上獼猴桃、藍莓、核桃即可。

3

南瓜雜糧粥

南瓜營養價值很高，含水量較低，干物質含量較高，非還原糖和澱粉含量中，澱粉與全糖比率大於1，纖維較少，維生素A、C含量也比較多，是非常好的保健品。用南瓜來製作美食，不僅影響豐富好吸收，而且口感也是棒棒的。

準備食材：南瓜50克、大米50克、糙米30克、玉米30克、水適量

步驟1：大米、糙米提前泡一下。

步驟2：把玉米、南瓜掰粒、切塊。

步驟3：把所有東西都放進豆漿機里打即可。

烹飪小貼士：

大米和糙米最好能提前一晚浸泡好，這樣更有利於營養物質的析出，做出來的粥泥也更細膩，口感順滑。

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