夏季最開胃系列！用它做的排骨，鴨肉香到不行！

夏季吃什麼最開胃，那肯定少不了楊梅做的美食啦！圓圓的楊梅，黑里透紅，又鮮又亮，酸中帶甜，特別好吃，甚是可愛。楊梅既可直接食用，又可釀酒，還可以製成罐頭、楊梅干、果醬、蜜餞等。特別是盛夏，有了楊梅的陪伴，簡直是甜蜜又愉快的！今天我們就來分享幾個用楊梅做的美食~

奶油楊梅牛排

做法：

1.起鍋燒熱，放入黃油融化，然後放入牛排，一面煎3分鐘左右，翻面再煎2分鐘，盛出裝盤

2.鍋內倒入淡奶油，加入楊梅炒勻，用鍋鏟輕扎楊梅至梅汁流出，再倒入黑胡椒拌勻

3.把楊梅擺在盤子中，淋上奶油醬即可

楊梅陳皮鴨

做法：

1.將楊梅用淡鹽水泡5分鐘，撈起洗凈；鴨腿泡去血水，沖洗乾淨，瀝干水分

2.再將鴨腿下鍋焯水，撈起洗凈

3.把楊梅的果肉剝下來，倒入攪拌機中攪拌成汁

4.將鴨腿鴨皮朝下放入平底鍋中，煎至出油，再翻面煎出香味，下入生薑爆香，再加入料酒，生抽和老抽翻炒均勻

5.加入成皮，再把楊梅汁倒入，加蓋大火燒開後轉小火煮半小時左右

6.加入適量冰糖調味，收汁後關火，晾至稍涼後切片裝盤，撒上蔥花即可

楊梅冰淇淋

做法：

1.將淡奶油加糖打至7成發

2.然後將楊梅醬加入打法的淡奶油中，混合均勻

3.放入冰箱冷凍即可

楊梅排骨

做法：

1.將排骨焯水，撈出，倒入醬油腌制20分鐘

2.用澱粉加水製成漿，給排骨上漿

3.將上好漿的排骨下入油鍋，炸至金黃色，出鍋裝盤

4.把楊梅擠出汁，然後在楊梅汁中加水、糖、鹽，煮汁，最後勾芡淋到排骨上即可

楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素，還有蛋白質、果膠及八種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果十幾倍。食楊梅不僅可以生津止渴，開胃消食，還能治心胃氣痛，吐瀉，痢疾，腹痛等。這麼可口的水果，沒事就吃點吧~

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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