這麵包太好吃了，連著做了三次，跟著我做吧，多放兩樣，營養翻倍

【核桃蔓越莓軟歐】

過去，我家人不喜好歐包，做歐包的次數不久不多。

他們對我說：「麵包店此刻風行歐包，原本歐包那麼受接待的。

」我個人私人原來就喜好歐包的，只是一家三口就我一個人私人喜好，要思考家人的口胃，我以做小麵包為主。

聽了他們一說，我起頭琢磨歐包。從上個月起頭，我做了10多次軟歐，我孩子很喜好無糖軟歐，此次放了核桃和蔓越莓，增進軟歐的營養代價。

核桃有補腦健腦，加強影象力的浸染，蔓越莓干有謹防泌尿體系疾病，養胃謹防胃潰瘍，還能抗朽邁，排擊體內毒素，貫通毗連皮膚彈性等所長，放了核桃和蔓越莓的軟歐每一口都有堅果和果乾的噴香味。

【原料】

高筋麵粉 250克，蛋液 50克

水 120毫升，鹽 3克

砂糖 25克，乾酵母粉 3克

黃油 20克

核桃 30克，蔓越莓干 30克

【做法】

1 把高筋麵粉、蛋液、水、鹽、砂糖和乾酵母放進麵包機桶里，用麵包機的「和面」成果，攪拌一次，對麵糰成滑潤狀，插手軟化的黃油，再用麵包機的「和面」成果攪拌一次

2 插手核桃和蔓越莓干，用手揉勻

3 將揉好的麵糰放在容器里，蓋上保鮮膜，舉辦基本發酵

4 對麵糰發酵到原本的2-3倍大，完成基本發酵

5 將麵糰排氣滾圓，放在藤籃上面，舉辦末了發酵，

6 對麵糰發酵到兩倍大，完成發酵，倒在烤盤上面

7 在麵糰外貌割幾刀

8 烤箱預熱，放在烤箱中基層，180度烘烤 20分鐘

9烘烤好後，放在烤架上，放涼再切片

【提醒】

1 軟歐聯絡了歐洲的硬歐包和日式的甜麵包兩者的好處，有著麥噴香味又優柔，鬥勁得當我家人的口感

2 這款麵包液體量（雞蛋和水）合計百分之68，在放水時要留著20克水，看麵糰狀況再放入

3要是沒有麵包機，可以用手揉麵糰，把原料殽雜，揉成滑潤麵糰

4 要是沒有這發酵藤籃，可以把麵糰支解幾份，放在烤盤烘烤的

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