麵條這麼做太香了，有肉有菜有主食，好吃到舔盤連湯汁都不剩下！

每個人都有對食物有各自的偏好，正是因為這種差異，才會有同一道菜卻能呈現百家百味的獨特。就如同一碗普通麵條，由於個人口味不同，也會層現不同的風采出來。如果你喜歡麵條軟爛點， 也會讓麵條再沸水中翻滾的久一些；而那些喜歡吃筋道點有嚼勁的麵條， 就會抓住時機讓麵條準點出鍋，如此這樣，才會有一碗帶這你的偏愛的麵條出鍋。

一碗麵條的軟硬是各自的偏好使然， 卻有一種濃香四溢的美味澆頭，能使人忽略麵條的本身，只沉迷在那讓人垂涎的香氣之中，那才是硬道理，就如同我今天介紹的香菇肉末醬。用它來做面的澆頭，一定會讓你愛不釋手口。濃濃的紅燒色澤，配在雪白的麵條之上，再搭配綠油油的青菜。香菇的濃郁香氣和肉末完美融合，醇香濃厚；再趁熱將麵條與澆頭拌和，頓時麵條被染上了油光鮮亮的色澤，頓時讓人心動不已。

這段時間這種麵條是我家上座率不斷提高，主要是因為家人對這款香菇肉末面可謂是百吃不厭。 特別是小朋友，不管是早餐，還是晚上都叫嚷著要吃這面，而且能以很快的速度將一大碗面吃個底朝天，連湯汁都不剩下；而我呢，也很喜歡，味道香濃，營養豐富，製作也很方便快捷， 每次做十分鐘都不要， 就能管好一餐， 還經濟實惠，作為家庭主婦能這樣合理的偷懶， 又何樂不為呢？

【香菇肉末面】 原料： 麵條 50克 肉末 1小蝶 香菇 5個 菜芯 3根 薑末 1勺 料酒 1勺 味極鮮 1勺 胡椒粉 1小勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好材料；

2. 鍋中放入少許油， 下入肉末煸炒；

3. 肉末煸炒變色後加入姜蒜末一起煸炒；

4. 爆香後烹入適量的料酒；

5. 翻炒幾下後加入香菇丁進氣翻炒；

6. 翻炒幾下後再倒入適量的味極鮮翻炒上色；

7. 倒入泡香菇的水， 燉煮兩分鐘；

8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 煮好後即可盛入碗中；

9. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油；

10. 放入菜芯進去焯一下變色後撈出；

11. 將麵條放入開水去煮， 煮到麵條八成熟即可；

12. 撈出後放入碗中，

13. 加入製作好的香菇肉末餡， 再將焯燙好的菜芯擺放在碗中，吃時拌均勻即可。

小貼士: 1. 先煸炒肉末, 肉末變色後加入姜蒜末幫助去腥, 再放入香菇丁一起翻炒, 倒入泡香菇的水進去燉煮兩分鐘, 最後加入鹽等調味即可, 這樣香菇肉末醬就準備好了; 2. 下麵條前加入點鹽和油, 不僅能焯燙蔬菜保持蔬菜翠綠的色澤, 而且煮麵條也不易糊及扒鍋; 3. 注意麵條不要煮到全熟, 要不放一下就砣了。

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