越吃越瘦的低碳水披薩

為了要滿足愛肌肉愛身材的吃貨們，之前寫過不少健康版的美食食譜。

所謂健康版，就是在口感和味道都在線的情況下，動腦筋把一些高熱量的食材換成一些更健康的選擇。

而今天我們要試的，是用花椰菜做的披薩。

雖然說用花椰菜做的披薩餅底跟傳統的披薩餅底口感還是有點不一樣(花椰菜披薩更軟一點)，但是做法更簡單，而且碳水化合物和卡路里都比傳統的低太多了，所以絕對值得嘗試一下！

用料

越吃越瘦的低碳水披薩出爐啦！的做法

花椰菜洗乾淨，切成小朵備用。因為我的花椰菜比較大，一個披薩只用了半個花椰菜/400克的花椰菜朵。

把花椰菜朵分兩次放進料理機，打至米粒大小。

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當你看到花椰菜變粒的時侯就要停了，如果繼續打，就變下圖的錯誤示範一樣花椰菜結塊在一起，烤出來的披薩會更軟。(現在再拉上去看上圖的米粒狀，比較一下)

把花椰菜粒放進沸水中煮3-4分鐘。烤箱預熱180攝氏度。

把煮花椰菜粒的水過濾掉。

把花椰菜粒放進過濾布中，使勁把剩餘水份扭干，直至扭不出水。花椰菜粒越干，之後做披薩時會更容易成型。

把去水後的花椰菜粒放進碗里，加進一隻打好的蛋，鹽和干奧勒岡葉後攪拌均勻。

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在烤盤上放一張烤盤紙，放進上一步做好的花椰菜混合物，鋪平成薄餅狀(約3-4毫米厚)。

放入180度的烤箱(熱風檔/fan bake, 或普通檔200度)烤30分鐘，直至餅底成金黃色。

用勺子鋪上一層番茄醬，和各種蔬菜，同樣溫度再烤10分鐘。

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烤完最後鋪上一些新鮮羅勒菜(可選)就完成啦。

留意烤出來的披薩邊，仔細看，有沒有看到脆脆的樣子？

青醬的把羅勒葉，松子和橄欖油放進料理機中打成醬，鋪在披薩上，鋪上西葫蘆片，洋蔥條和玉米粒，同樣再放進烤箱烤10分鐘就可以啦。

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