平和素雅，濃香十足的美食，吃了心情也變得祥和愉悅

腐竹結燒肉

材料：五花肉500g、干腐竹200g、油、姜6片、蔥白段3段、大料1個、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、鹽少許、雞精少許、香蔥段

做法：1.五花肉洗凈，切成麻將塊。

2.干腐竹結提前用溫水泡發三個小時，瀝干水分待用。

3.準備好薑片、蔥白段、大料。

4.將切好的肉飛水。

5.熱鍋放油，七成熱時放入肉塊炒至微黃。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之後倒入沒過肉面2厘米左右的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開。

9.開鍋後放入生抽。

10.放入白糖。

11.下薑片、蔥白段和大料。蓋上鍋蓋，轉中小火燜燒。

12.燒至水半干時倒入腐竹結大火收汁。

13.最後加少許鹽、味精調味，撒上香蔥段即可

西藍花燒雙菇

材料：西藍花、新鮮草菇、水發香菇、胡蘿蔔、素高湯 配料：素蚝油、鹽、糖、生粉水

做法：1、將西藍花去莖，切成小朵，洗凈；新鮮草菇洗凈切片；水發香菇洗凈，去蒂切塊，胡蘿蔔去皮洗凈切丁備用。

2、將西藍花、胡蘿蔔丁放入沸水中焯一下，馬上撈出瀝干水分。

3、起鍋下少許油，放入香菇、草菇煸香後，倒入西藍花、胡蘿蔔丁翻炒一分鐘，倒入素高湯，燒開後調入素蚝油、鹽、白糖，小火煨三分鐘，用生粉水勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

青椒豆腐乾

材料：豆腐乾5塊，青椒3個，豆瓣醬，鹽，雞精，食用油，蔥，姜，蒜

做法：1.先將豆腐乾洗凈後切條。青椒洗凈去蒂切成絲。蔥切絲，姜切絲，蒜切片。都備好。

2.炒鍋里放入適量的食用油，待油熱後，先下蔥姜蒜爆香，再放入豆瓣醬煸炒。

3.然後放入切好的豆腐乾翻炒片刻，加入少許清水燜兩分鐘，讓豆乾充分入味。

4.再加青椒絲翻炒片刻，放少許鹽和雞精調味，翻炒至青椒絲熟透，即可出鍋裝盤。

酥肉蘿蔔湯

材料：肉、雞蛋、蘿蔔、澱粉、蔥姜、花椒、生抽、料酒

做法：1.白蘿蔔切滾刀塊，蔥切末，姜切片，五花肉切塊。

2.切好的五花肉，加入蔥末、姜、花椒、生抽、鹽腌制30分鐘。

3.將腌好的五花肉放入雞蛋液里，加入澱粉，成糊腌制1個小時。

4.鍋里倒油，待油熱，放入腌好的五花肉。

5.大火炸至雙面金黃，撈出。

6.鍋中加水，放入蔥、姜、花椒、鹽。

7.再放入炸好的五花肉和切好的白蘿蔔。

8.煮至沸騰，轉小火，慢燉30分鐘即可。

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