雞身上這個部位4元一斤，護心養血、提高免疫力，一定要常吃

雞心是雞身上營養較為豐富的部位之一，也是大家餐桌上常見的食材。雞心富含脂肪，可起到保護內臟、維持體溫的作用；同時，雞心中富含銅，可有效促進血液、中樞神經系統、免疫系統的保健作用。雞心可以爆、炒、熘、炸，做法多樣。今天給大家推薦一種基本的同時又是下飯的做法—辣炒雞心，步驟不繁瑣，味道又很棒，是一道家常下飯菜肴。

辣炒雞心

主料：雞心

輔料：洋蔥、青椒

調料：食用油、料酒、生抽、鹽、糖、五香粉、澱粉蔥、姜

做法：

1.將雞心剔除筋及油脂，切半，用清水沖洗乾淨

2.把雞心用鹽、料酒、醬油、五香粉、澱粉腌制15分鐘

3.把青椒、洋蔥切片備用

4.熱鍋倒油，把腌制好的雞心下鍋，翻炒至變色盛出

5.放入蔥、姜熗鍋，再把青椒、洋蔥片下鍋煸炒

6.再將雞心下鍋，放少許糖、鹽，撒上胡椒粉即可出鍋

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