港消委會：「梅林」午餐肉含獸葯殘

午餐肉或香腸等加工食品含高風險致癌物（圖片來源：pixabay）

不少港人都喜愛食用午餐肉和香腸等加工食品，香港消委會日前測試了市面上25款午餐肉與8款罐裝或瓶裝的香腸，發現大部分產品均屬高鈉、高脂肪，其中更有一款中國大陸製造的「梅林午餐肉（昌暉）」，內含抗生素，不但會導致身體過敏，更會令人體面部出現皮疹和腫脹等癥狀，恐有損民眾健康。

據《蘋果日報》報導稱，香港消費者委員會（消委會）6月15日公布了香港市面上售賣的25款午餐肉樣本及8款罐裝或瓶裝香腸樣本的測試報告，發現中國大陸「梅林」優質午餐肉（昌暉）樣本檢出磺胺類（sulfonamides）抗生素磺胺二甲嘧啶，含量達每公斤199.3微克。胺二甲嘧啶是經常用於治療豬的萎縮性鼻炎，人體若吸收了這種藥物後，亦會增加抗藥性細菌在人體中存活的風險。如果食用者對磺胺二甲嘧啶過敏，更會引致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹等癥狀。

香港消委會總幹事黃鳳嫻指出，全世界有一半抗生素是用在飼養動物，一旦人食用後會增加耐藥性的健康風險，目前香港市面售賣的午餐肉聲稱低鈉且健康無負擔，但民眾若持續食用的話，仍會有超標或高脂高鹽高鈉的風險，也容易誘發心臟病等健康風險。

據悉，香港消委會本次檢測的25款午餐肉樣本驗出的鈉含量普遍偏高，若以英國食品標準局的高鈉定義(每100克含600毫克鈉)，有20款午餐肉樣本屬高鈉。其中以「759阿信屋」午餐豬肉味道最咸，每100克含1180毫克鈉；鈉含量第二高的「三花牌」午餐豬肉，其營養卷標內的數據與「759阿信屋」午餐豬肉幾近一樣，但驗出的鈉含量則為每100克含1160毫克。

值得注意的是，為了保持紅潤色澤和抑制肉毒桿菌生長，一般市面上出售的午餐肉都會添加硝酸鈉，食用過多或會增加患上胃癌及食道癌風險。而世界衛生組織早在2015年，更將午餐肉列為最高風險致癌物。

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