特色美食雞翅包飯的做法

雞全翅8隻，糯米500克，青豆50克，胡蘿蔔丁50克，香腸丁50克，鹽10克，糖2克，辣椒面5克，孜然粉5克，奧爾良腌料10克，蔥10克，姜10克，老抽適量

給雞翅去骨是整個烹飪過程中最關鍵也是最難的一個步驟，但是只要掌握了技巧也很簡單！雞全翅有3處骨頭，分別位於雞翅根、雞翅中和雞翅尖，我們只需去掉翅根和翅中的骨頭就好了，去骨之前先把骨頭連接處都折斷。

用刀把骨頭上端的筋都切斷，然後挨著肉慢慢挑，直至將骨肉分離。翅中有兩根骨頭挨著，先在這兩根骨頭的連接點切一刀，骨頭顯現出來後，再切斷它倆相連的筋，捏住骨頭的一端，來迴轉動幾下，待鬆動了之後用力拽出即可。

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