美味食譜：黑胡椒炒菇雞
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06-17
食材：
雞胸肉1片(約200g),金針菇1包,香菇素蚝油2小匙,黑胡椒粒1/2小匙,蒜粉1/4小匙,鹽1/2小匙,水100cc,
步驟
1雞胸肉切塊，放入密封盒中再倒入鹽水，腌漬至少1小時
2金針菇連同袋子切除根部，沖洗後剝成一段一段
3少許油熱鍋，先入金針菇炒軟後，放入雞胸肉，蓋上鍋蓋以小火悶煎2分鐘
4待雞肉的邊緣泛白後，加入素蚝油、黑胡椒粒及蒜粉，快速翻炒均勻
5再蓋上鍋蓋悶煎2~3分鐘至肉熟收汁，即可盛盤~
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