打開孩子胃口，消暑解毒就這一碗粥

天蒸地熱

消暑只要一碗粥

小碗/今日觀點

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碗爸說

我們總是會掉進這樣想問題的坑裡：還是乾脆用新辦法解決吧。

例如，天太熱，孩子吃不下飯怎麼辦？

我們會問，你想吃什麼新菜？

孩子會說想吃什麼。菜端上來了還是吃不下。

有些問題其實需要用最樸素的方式來解決。

例如，一碗粥……

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這兩種食材

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普通卻特別重要

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大米是我們最常見的了。

從小到大每天都吃，餐餐吃，也不厭。

也許正因為是這樣，

我們並沒有真正去了解它。

大米里碳水化合物75%左右。

蛋白質7%-8%。

脂肪1.3%-1. 8%。

……

大米里有90%以上的營養素是人體所必須的。

正因為如此它才成為東方人的主食。

可以說，大米滋補了中國人的生命，

滋養著中國的歷史和文明。

稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

讀到這樣的句子就讓人心裡妥貼。

大米是最正氣平和的食物了，

用大米煮出的米湯，餵給嬰兒吃。

可以刺激胃液分泌，讓奶粉更容易消化，

脾胃舒和，有益於健康和成長。

綠豆是另一種常見的食材。

綠豆里的蛋白質是大米的3.2倍，

維生素B1是雞肉的17.5倍，

鈣是雞肉的7倍，

鐵是雞肉的4倍，

磷是雞蛋的2倍……

所以，很多人夏季解暑排毒只用綠豆湯。

只此一種，別的從來都不在選擇之內。

當大米和綠豆相遇，

會發生怎樣的故事？

……

如果只是介紹粥，到這裡似乎就應該結束了。

其實，接下來的才是重點。

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一碗大米綠豆粥

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並不簡單

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做好一碗大米綠豆粥非常簡單，

但，給孩子的，再簡單也要用心。

煮粥的時候不要用鐵鍋最好是用砂鍋，

以免產生複合物不利於消化。

更不要放鹼，會破壞綠豆里的維生素。

孩子在一歲前最好不要喝大米綠豆粥，

2—3歲可以喝加少量綠豆的大米粥。

五六歲就可以正常地喝粥了。

這一點一定要記得。

還有就是最好不要空腹喝或者天天喝，

以免有不利的影響。

如果孩子的體質寒涼或者虛弱，

又或者他正在吃藥，

也不要給他吃這道粥。

體質差可能會引起腹瀉之類的癥狀，

這粥有清暑解毒的效果，

會在一定程度上降低藥效的。

接下來，我們來看看，如何煮好一碗大米綠豆粥。

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解暑排毒的

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大米綠豆粥

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慢節奏：

1.選材非常重要。最好是當年的優質大米和綠豆。最好是礦泉水，沒有雜質。

2.把七成大米和三成綠豆反覆淘洗乾淨。大米在冷水裡浸泡30鍾，綠豆泡4個小時。

3.適量礦泉水倒入砂鍋，煮開。水煮開了，下綠豆、大米。

4.大火燒開，轉小火慢煮。

5.煮至綠豆開花，粥出稠出香味。

6.好了，一碗最樸素的大米綠豆粥，出鍋了。

快節奏：

1.大米、綠豆洗凈，控凈水，分別放進冰箱里冷凍。

2.完全凍住後，取出，鍋中加水燒開，倒綠豆和大米入鍋。

3.幾分鐘後就可出鍋了。營養成份就沒慢節奏煮的粥好。

讓我們一起行動

用簡單的方法，煮一碗最樸素的粥。解決複雜問題，有時需要簡單。你說呢？或者你也有獨家的開胃解暑，清熱排毒的簡單食譜，歡迎留言交流。

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