藍莓可以冷凍保存嗎 是冷藏好還是冷凍好

藍莓是漿果類水果，很多人特別喜歡吃藍莓，但是存儲方法一定要小心。下面我們就來看看藍莓可以冷凍保存嗎，藍莓是冷藏好還是冷凍好。

藍莓可以冷凍保存嗎

藍莓是可以冷凍的。

藍莓可以速凍保存，速凍藍莓是採摘後新鮮的藍莓，馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍，然後形成極小冰晶，這樣不會損傷藍莓的細胞組織，而且還保證了藍莓的口味和香味，以及能夠讓速凍後的藍莓可以保存更久時間。速凍的藍莓在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都比不錯。

藍莓冷庫主要建造在藍莓種植基地等區域，用來對藍莓採摘後冷凍保存，低溫冷凍可以充分保存藍莓的口感和營養價值，適合小孩和孕婦的長期食用。藍莓的最佳的冷藏溫度在1℃~3℃左右，如果要長期儲藏可以採用速凍保存，在市場上的藍莓，目前有很多採用了速凍儲存方式。

藍莓是冷藏還是冷凍

看你的需求。

藍莓果實為漿果型，耐貯性較強，買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳保存溫度為1~3°C。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓的方法。先用塑料保鮮膜把盛放藍莓的盤子完全裹住，真空包裝，再覆蓋上一個塑料袋，或把干藍莓單獨放於冰箱一層，不要和有異味的食物放在一起，防止串味。

當冷藏溫度降低後，再把藍莓轉入塑料袋裡，放進冷凍室儲存。「這樣，可以保存兩周不改變原來的風味。

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