又是一個星期天，學學做菜也是一種享受！

食品安全問題，已經嚴重到不能經常去外面吃了，必須自己學會做菜。 其實做出一道美味的菜品並不難，只要你仔細學習,按步驟操作，做你喜歡吃的菜，可能第一次做不好，但不超過3次，你絕對會被自己做的菜感動，因為太好吃了，原來自己做的菜可以比飯店的還好吃。下面這幾道家常菜值得你收藏哦！

魚香肉絲：下飯又爽口

原料：豬後腿肉、黑木耳、竹筍、剁辣椒。

做法：1、豬肉切成細條。2、放入小盆中，放入2小勺澱粉，滴入幾滴食用油，攪拌均勻備用。3、竹筍切成細條。4、黑木耳泡發後，洗凈，切條。5、大蔥切小段，姜切碎。6、熱鍋燒油，放入肉絲炒散。7、放入剁椒炒香。8、放入蔥段和薑末，翻炒均勻。9、最後放入筍條和木耳翻炒，炒至八九成熟。10、倒入料汁大火收汁即可。要提前調好料汁（醬油1勺、鹽1勺、醋2勺、白糖3勺，澱粉2勺，倒入溫開水攪拌均勻）

可樂雞翅：小孩的最愛

原料：雞翅中，可樂，八角，料酒，姜，蔥段。

做法：1、雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水份。2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。3、煎至外皮兩面泛黃。4、倒入可樂沒過雞翅即可。5、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。6、燉至湯汁濃稠即可。

宮保雞丁：雞肉香花生脆

原料：雞腿肉、花生米、黃瓜、大蔥、紅干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、鹽、醋、澱粉、料酒。

做法：1、雞腿剔骨取肉，切成小丁。2、用料酒一勺，食用油半勺，鹽半勺，澱粉一勺，腌漬十分鐘入味。3、大蔥切成2厘米的小段，黃瓜去皮切丁。4、花生米用熱水泡軟去皮，瀝干水分。然後放入油鍋中炸至表變焦黃，撈出備用。把腌制好的雞肉丁也放入油鍋中炸一下，撈出備用，5、鍋中留余油，放入干紅辣椒和大蔥段炒香，放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒，然後放入調料，白糖2勺、醋2勺、生抽老抽各1勺，鹽適量。6、不停翻炒，最後放入花生米，倒入水澱粉勾芡收汁即可。

注意事項：做宮保雞丁想要好吃，一定要用雞腿肉，雞腿肉更好吃，更嫩。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。

麻婆豆腐：麻辣可口

原料：豆腐，辣椒豆瓣醬，豬肉末，香蔥，白糖，還有一碗開水。

做法：1、豆腐切塊 。2、熱鍋燒油，放入肉末翻炒。 3、放入辣椒豆瓣醬，翻炒均勻，放入適量白糖，放入一碗開水。 4、最後放入豆腐翻一下，改小火慢燉5-10分鐘即可。5、最後收汁，裝盤，撒上蔥花。

糖醋裡脊：又甜又酸爽

原料：豬裡脊肉，鹽，料酒，胡椒粉，麵粉，澱粉，番茄醬，醋，白糖，蒜末，蔥末，薑末，芝麻。

做法：1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用。2、將裡脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後腌制20分鐘。3、將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不會很厚）。4、將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許色拉油拌勻。5、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油。6、將鍋里的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆後，撈出瀝油。7、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末。8、加入番茄醬炒香，加入調好的糖醋汁煮至濃稠。9、下入炸好的裡脊條快速翻炒，迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤。

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