大連有哪些特色美食？
大連鮑魚
鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，燒菜，調湯，妙味無窮。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為「千里光」。石決明還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，可用於醫治頭暈眼花，高血壓及其他類症。鮑殼那色采絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。
海鮮燜子
這是大連人最愛吃也最常吃的菜之一，所以來大連旅遊的話還是來嘗一嘗，也許你並不喜歡它的口感，但是，大連人對它可是有著一股說不出的親切和喜愛。燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片...
大連海參
海參是一種棘皮動物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一。
大連的海參，比其它地方產的刺參多一行刺，因而更有名氣。吃海參沒有季節限制，在烹飪上要講時令，夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚。
鹹魚餅子
鹹魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。
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