舌尖上的最美黔東南苗族人最樸素的生活

美麗富饒的黔東南州是最大的苗族聚居地，這裡民風質樸，人民勤勞善良，熱情好客，處處洋溢著濃郁的高原豪放之氣。在這裡濃郁的民族風情和獨特的地域，讓這裡的民族風情小吃更加獨特的充裕。

走進黔東南，我進我們苗人的生活。

黔東南精彩民間鬥牛極品中的極品酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然後將清洗的活魚下鍋煮。酸湯是用燒開的米泔水釀製而成的，清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡製的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。

牛、羊憋牛、羊肚裡的胃液，即腸胃裡未消化部分的草料。加水，配海椒、花椒、姜蒜、香芹等，煮沸後燙入牛、羊肉及老青菜。有百草清香，味道苦涼，肉細膩。

洋芋粑粑臭豆腐也就是土豆泥，在黔東南，最常見的土豆的吃法就是大土豆做成土豆泥，在用油煎著吃，同時，還可以沾著特製的辣醬（有木姜子，折耳根，花椒，辣椒等做成的），或者把土豆切成條狀，在油鍋裡面炸，伴著辣椒醬吃。

砂鍋酸湯米粉

這裡的人們最喜歡的就是酸湯，因為這裡比較的濕熱，酸湯最能避暑，米粉是這裡的最受歡迎，米粉相當於北方的麵食。把這裡種食物做到一起，就成為了這裡的最最受歡迎的食物。

烤螞蚱南方以種植水稻為主，螞蚱則是水稻的主要害蟲之一，當地的農民經常地用像抓蝴蝶的網子到地裡面抓螞蚱，這樣可以減少螞蚱到農作物的危害，也可以把螞蚱當做很好的下酒菜。

臘肉 臘腸 血豆腐這三樣是苗家人過年必備的食物，再窮在困的人家都必須必備的。血豆腐是用豬血和豆腐做成的。

酸湯這裡「天無三日晴」，氣候潮濕，食料不易保存。先民在實踐中創出酸菜的多種製法，延長了食物的保存時間，逐漸養成了制酸、食酸的習慣。酸湯具有開胃健脾之功效，去貴州山區幾乎家家都有酸壇，少的一兩個，多的幾十個。制酸湯，食酸食已成為貴州地區一大特色

米豆腐 用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等

糯米飯這裡經常把糯米飯作為早餐，在上面加一些花生，海帶，辣椒等作料

牆畫上的最美黔東南苗族人豐富多彩的生活

烤玉米

蜜蜂卵 人們經常地到山上找峰巢，然後用火把蜜蜂趕走，取出裡面的卵炒著吃

用米做的發糕

涼粉夏天最佳的避暑食物

這裡的的美食不僅僅是這些，由於種種原因，只能介紹到這裡。

舌尖上的凱里，黔東南，

最美黔東南凱里市開懷街道黨果村美景猶如仙境

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