夏令酷暑難耐，應當吃什麼蔬菜既營養又健康
夏令酷暑難耐，應當吃什麼蔬菜既營養又健康，下面就跟大家說一說這個問題，順便介紹一下這些蔬菜的保健作用。
多吃苦
夏天因為天氣原因，人們多不願吃飯，苦味蔬菜恰好能解決這一問題。因為苦味蔬菜可以促進胃酸的分泌，增進食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英等。現代科學研究發現，苦味蔬菜中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等營養物質，具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞、增進食慾等保健功效。
多吃瓜
夏季氣溫高，人體水分最易消耗，需要及時補充，除飲水外，建議多吃瓜類蔬果。瓜類蔬果含水量高，並且水質優良，都具有高鉀低鈉的特點，有降血壓、保護血管的功效。瓜類主要有冬瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜等。
多吃辛
夏季最容易滋生病菌，並且蔓延快，也是人類腸道傳染病的高發季節，建議多吃一些辛辣的蔬菜如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥等辛辣的食物，可以起到消炎抗菌的作用，預防腸道疾病的發生和傳染。
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