三大常見肉類家常做法，非常的開胃，百吃不厭，招呼朋友上檔次

魚肉，豬肉，雞肉是我們餐桌上的三大常見肉類，今天和大家分享下這幾種肉類的一種做法，非常的開胃，百吃不厭，招呼朋友上檔次。

一、先給大家分享豬肉的一種做法：糖醋豬肉丸子

1、鍋中熱油，先關火；（不然倒番茄醬的時候，會亂濺）

2、倒入番茄醬，白糖和適量的清水；

3、開火，鍋鏟朝同一個方向不停地攪拌，至醬汁有稠度；

4、最後倒入豬肉丸子攪拌，均勻裹上醬汁，即可！

味道酸酸甜甜的。非常的開胃好吃。

二、剁椒魚頭豆腐

1、先將魚頭洗乾淨；豆腐切成小條碼放在盤中，在豆腐上撒上少量的鹽腌制10分鐘。準備好蔥姜。魚頭從中間劈開，加入料酒，蔥段，花椒，白鬍椒，鹽薑片腌制20分鐘；把蔥薑絲放入豆腐中間。

2、把腌好的魚頭碼放在盤中。在魚頭上放一層剁辣椒。蒸鍋放入水燒開，放入魚頭。大火蒸制10分鐘，關火燜5分鐘。取出魚頭，撒上香蔥。另起鍋注入炒油，燒熱。將熱油淋在魚頭上即可。

魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。

三、麻辣雞丁

1、雞脯肉切小丁，加1/2勺鹽，1/2勺醬油，1勺澱粉，2勺清水，拌均勻，腌制15分鐘左右。

2、黃瓜去皮切丁，紅椒去籽切丁，蔥白切末，干紅辣椒切丁。

3、調製芡汁：將1/2勺醬油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺澱粉，5勺清水，倒入碗中，調和均勻，備用。因為待會兒咱們要快炒，所以要先調好芡汁，否則一樣一樣地加佐料，會影響雞丁的鮮嫩度。

4、鍋中倒適量油，油熱後，下入雞丁，滑炒2-3分鐘（邊炒邊用筷子將雞丁撥散），至雞丁變色，散開即可盛起。

5、用鍋中底油，下入紅椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。

6、下入黃瓜丁，加適量鹽，翻炒均勻。

7、下入雞丁，倒入芡汁，翻炒均勻。

8、不停翻炒，以防粘鍋，至芡汁均勻包裹在雞丁上即可。

雞肉這樣做，葷素配搭，更加營養，非常的下飯。

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