粉蒸蒜苔，健康的好食物

蒜苔，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾畦。

【製作方法】

第一步：準備蒜苔，麵粉，大蒜末，備用

第二步：將蒜末放入碗中倒入生抽，香醋，辣椒油，攪拌均勻

第三步：將蒜苔放入開水中燙一下

第四步：用手撕成絲

第五步：倒入麵粉，攪拌均勻

第六步：然後取出放入蒸籠中，蒸3分鐘，出鍋

第七步：吃的時尚蘸蒜末汁吃

第八步：開吃吧

知識延展：

營養功效

蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

殺菌作用

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

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