福建:尖角脆檢出菌落總數超標通報9批次不合格膨化食品

最新 06-21

食品安全無小事。薯片、蝦條等膨化食品是日常生活中常見的零食，受到許多消費者的青睞。為了滿足不同消費者的口味要求，市場上膨化食品的品種可謂是花樣百出，然而在這些花樣繁多的膨化食品中，其實深藏著不少食品安全問題。據消息稱，近日，福建省食葯監局通報了9批次不合格膨化食品，包括尖角脆、迷你蝦條、蛋皮酥等，不合格項目包括菌落總數、過氧化值等。

圖：尖角脆

根據不合格名單顯示，不合格的薯類及膨化食品中涉及不合格項目為菌落總數、過氧化值、水分等。其中，菌落總數超標的情況尤為嚴重，佔了5批次。分別是：標示為龍海市棒棒食品有限公司2017年01月18日生產的尖角脆和2017年02月08日生產的乾杯脆、標示為龍海市海澄佳家樂食品廠2017年02月06日生產的小喇叭和2017年02月06日生產的小鈴鐺、標示為龍海市源福食品有限公司2016年12月03日生產的芝麻棒（非油炸型）膨化食品。

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

圖：芝麻棒

另4批次不合格情況為：標示為福建省閩康源食品有限公司2017年02月11日生產的迷你蝦條（番茄味），安賽蜜不合格；標示為龍海市漳偉食品廠2016年11月09日生產的蛋皮酥，山梨酸不合格；標示為石獅市鴻利達食品有限責任公司2016年12月15日生產的芝心棒（巧克力味），水分不合格；標示為龍海市美客多食品有限公司2016年08月23日生產的蝦條（烤肉味），過氧化值（以脂肪計）不合格。

值得注意的是，這個不合格食品中還存在違規添加的情況，標示為龍海市漳偉食品廠生產的蛋皮酥中檢出了防腐劑山梨酸。資料顯示，山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業。雖然山梨酸對人體不會產生致癌和致畸作用，但仍需要按照相關標準添加使用。