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名廚推薦:拔絲地瓜的做法

酥脆香甜特別好吃

食材

主料

地瓜

3個

白糖

2勺

輔料

玉米油

適量

步驟

1.地瓜去皮以後切成塊

2.鍋中加入玉米油,油七成熱放地瓜

3.炸一會翻動一下,讓它受熱均勻

4.地瓜炸熟,變成金黃色撈出來

5.鍋中留點底油,放入兩勺白糖

6.要小火慢慢熬,大火該糊了

7.等糖大泡轉小泡,變得微黃色,把地瓜放入鍋里

8.翻動幾下,均勻裹上糖汁就可以出鍋了

小貼士熬糖要用小火,大火該糊了


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