今日夏至——養生要點

中醫 06-21

今日夏至——養生要點

夏至是24節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作「夏至」。

據《恪遵憲度抄本》：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26"），是北半球各地全年白晝最長的一天，且緯度越高白晝越長。

夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除荒年、飢餓和死亡。

舊時古人十分重視夏至節，清代之前的夏至日全國放假一天，而宋代在夏至之日始，百官還放假三天，遼代則是「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。」彩扇用來驅熱，香囊可驅蚊抑臭。

今日夏至——養生要點

1、
節氣特點

夏至，古時又稱「夏節」、「夏至節」。中國古代將夏至的十五天分為三候，如《禮記·月令》：「一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。」

《禮記》曰：「夏至到，鹿角解，蟬始名，半夏生，木槿榮」意思是說夏至到了，人們可以割鹿角了，自然界的蟬兒開始鳴叫了，半夏、木槿也開始開花了。

鹿角解

《韻會》曰：夏，假也；至，極也；萬物於此皆假大而至極也。

夏至第一候「鹿角解」，《逸周書》曰：「夏至之日，鹿角解」，鹿角解（音駭）。鹿，形小山獸也，屬陽，角支向前與黃牛一同；鹿角有艮象，是屬陽性的山獸，因夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角在夏至脫落，是自然界萬物更替的結果。

蟬始鳴

《月令七十二候集解》：「蜩（音調）始鳴（《月令》註疏作蟬始鳴）。蜩，蟬之大而黑色者，蜣螂脫殼而成，雄者能鳴，雌者無聲，今俗稱知了是也。

夏至第二候「蟬始鳴」，蟬鳴是夏天最重要的聲音之一。夏蟬又叫「知了」，雄性的知了在夏至後，因感陰氣之生便鼓翼而鳴。蟬鳴，是因為它感知到了乾卦裡面的一陰之氣開始生成了，這是一個重要特點。

半夏生

從立夏到夏至，夏天就走完了一半

第三候「半夏生」，半夏是一種喜陰的野生藥草，因為在夏日之半生長而得「半夏」之名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

夏九九歌

「夏九九」是以夏至那一天為起點，每九天為一個九，每年九個九共八十一天。同樣，三九、四九是全年最炎熱的季節。

最能反映我國大部分地區氣候特點的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大樑上的《夏至九九歌》，全文是：

夏至入頭九，羽扇握在手；

二九一十八，脫冠著羅紗；

三九二十七，出門汗欲滴；

四九三十六，卷席露天宿；

五九四十五，炎秋似老虎；

六九五十四，乘涼進廟祠；

七九六十三，床頭摸被單；

八九七十二，子夜尋棉被；

九九八十一，開櫃拿棉衣。

今日夏至——養生要點

2、
夏至民俗

食麵

農曆五月間（陽曆6月22日）的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。漢族風俗，流行於全國大部地區。指夏至節(二十四節氣之一)吃涼麵(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：「是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也……諺云：『冬至餛飩夏至面』」

老北京夏至最愛炸醬麵

6月21日是二十四節氣中的夏至，「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

食狗祛邪補身

一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記雲「秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉」。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

「夏至狗，沒啶走(無處藏身)。」農曆夏至日，廣東陽江有襲數百年的夏至食狗祛邪補身這一民間風俗。

祭神祭天

在古代，夏至節的隆重程度不亞於端午節。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。而遼代時婦女則互贈粉脂囊，用來除去身上的汗漬味。

朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙著祭祀神靈，名曰「祭天」，以祈求風調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防乾旱；南方人多求晴，防止澇災。時至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。

今日夏至——養生要點

3、
養生要點

夏至心靜自然涼，

晚睡早起午休躺，

暑傷津氣炎熱防，

切忌飲食過寒涼，

神清氣和胸寬暢，

戶外防晒講著裝。

「不過夏至不熱」，夏至節氣表示著炎熱的夏天已經到來，而且隨著夏至後的一段時間內氣溫繼續升高，就進入大家常說的伏天了。

夏應養心

夏至陽氣最旺，生要注意保護陽氣。

《素問·四氣調神大論》曰：

「使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也」。

就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，不要舉凡懈怠厭倦，惱怒憂鬱，要像萬物生長需要陽光那樣，對外界事物擁有濃厚的興趣，培養樂觀外向的性格，以利於氣機的通泄。

如果懈怠厭倦，惱怒憂鬱，則有礙氣機通調，對身體不利。稽康在《養生論》中說：

「更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。」

這就是所謂的「心靜自然涼」，意念中想像心中有冰雪，便不會感到天氣極其炎熱了。是夏季養生法中的精神調養。

飲食減酸增苦，益肝補腎

夏至時節人體出汗較多，相應的鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為此時宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。《素問·藏氣法時論》曰：

「心苦緩，急食酸以收之」，「心欲軟，急食咸以軟之，用咸補之，甘瀉之」，

就是說藏氣好軟，故以咸柔軟也。

孫思邈曾說過，「五月，肝臟氣休，心正王，宜減酸增苦，益肝補腎，固密精，卧起懼早。」這個時節還要多喝水，除白開水外，也可以適當選擇涼鹽開水、綠豆湯等清涼解暑的飲品。

運動養陽

夏季炎熱，宜晚睡早起，夏至順應自然界陽盛陰衰的變化，以養陽為主。

合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。

適當的運動也是夏季養生必不可少的，在運動方式上，宜選擇散步、慢跑、太極拳等舒緩的運動方式，避免強度過大。若運動過激，可導致大汗淋漓。汗泄太多，不但傷陰氣，也易損陽氣，不利於養陽。

運動時最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，宜在空氣新鮮的地方散步、鍛煉。

夏至防暑

防暑,古代的鬥茶、涼湯都是極好的防暑品。飲食涼粉、酸梅湯，服用冰塊。

此時又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節的重要佳品。

夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習俗。明李時珍《本草綱目》認為大蒜有「通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食」之效。此外，涼亭賞夏也是人們盛夏中進行的一項防暑活動。

4、
夏至養生食譜推薦

今日夏至——養生要點

荷葉茯苓粥

配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉、茯苓煎湯去渣，把洗凈的粳米或小米加入葯湯中，煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

今日夏至——養生要點

涼拌萵筍

配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，洋去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

功效：利五臟，通經脈。

今日夏至——養生要點

冬瓜蝦仁

取冬瓜500克，蝦仁50克，以及精鹽、鮮湯、水澱粉、味精等調料。將冬瓜去皮洗凈，削成片，入沸水悼過後撈出備用。蝦仁洗凈瀝干水分，用鹽、澱粉抓勻。將冬瓜片、蝦仁放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯，放入鍋中蒸熟即可。此菜用蒸法烹制，使得菜肴既能軟爛，又能保持其原有的色澤和香味，減少其營養成分的流失。冬瓜清熱解毒，生津除煩。蝦仁壯陽補虛。此葯膳適合於夏天胃口不開，伴有頭暈心悸、尿少赤黃者。