冬至餃子夏至面！夏至過後，進入伏日，「苦夏」養生宜清淡

6月21日是二十四節氣中的夏至。夏至這天，太陽運行至黃經90度，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線。此時，北半球各地白晝時間全年最長，北京夏至日白晝可長達15小時。這一天，北半球得到的太陽輻射最多，比南半球多了將近一倍。

天文專家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過後它將走「回頭路」，陽光直射點開始從北回歸線向南移動，北半球白晝將會逐日減短。夏至，並不是說「夏天來了」，而是代表著夏天已經過了一半。夏至以後氣溫會逐漸升高，進入一年中最熱時段。

自古以來，中國民間就有「冬至餃子夏至面」的說法，夏至吃面是很多地區的重要習俗。夏至為什麼要吃面呢？因為夏至到後，飲食開始改變，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主，麵條通常為一般家庭首選。

因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營養學角度看，夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，這個時候多吃面，一是慶祝豐收，二來也是從新麵粉做成的口感很好的麵條中汲取營養。

夏至面也叫「入伏面」，夏至後第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之「苦夏」。夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天已經到來。

從健康養生角度看，夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，因而夏至後，飲食要以清泄熱、增進食慾為目的，多吃苦味食物，宜清補。

唐朝醫藥學家孫思邈提倡人們「常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳」，又說：「善養生者常須少食肉，多食飯」。在強調飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。涼麵既能降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康，值得發揚。

俗話說：「飯不香，吃生薑」「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「早上三片姜，賽過喝參湯」，都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用的精闢概括。夏季暑熱，多數人食欲不振，生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。

夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，適量進補對男子性功能的保護和提升很有好處，所謂「男子不可百日無姜」的說法是有一定道理的。夏至後，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大，宜在飲食上加以調節，例如常喝些綠豆湯等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當水喝。

養生保健還要注意在精神上調養。《周易》認為：夏屬火，對應五臟之心，因此夏至後重在養心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，會影響人體功能，從而產生精神方面的不良影響。俗話說「心靜自然涼」，因此要善於自我調節，保持良好心態，宜多靜坐，排除雜念。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！