美國的監獄食物

「美國的監獄美食」？噢，不，應讓譯作「美國的監獄食物」吧！與美食家朋友時間長了，好象「food」這個詞指的全是美食了。

這本書是我無意中發現的，居然還有這種書，還真挺好玩的。正如開篇所述，美國的「在監人數」於過去的三十年瘋長了數倍在二百多萬左右，這包括在聯邦監獄的十萬人，州監獄的一百十萬外加本地監獄的六十萬，是全世界服刑人數最多的國家。美國有著全世界二十分之一的人口卻有著全世界四分之一的犯人，每三十五個成年人中有一個是有案在身（服刑、監禁、假釋、緩刑），這還不包括已經服完刑只是有案底的人數。

美國的監獄每年要向犯人提供130億頓飯，監獄給犯人吃什麼？監獄怎麼給犯人吃東西？當基數一大，這都成為了研究對象，雖然是個很嚴肅的話題，但也是很有趣的話題，不是嗎？

這本書討論了美國的監獄體系以及食物所扮演的角色，講述了監獄食物的演變以及如今的標準乃至營飬學的考量；這本書還談到了監獄中食物是如何成為抗議以及懲罰的主體的，甚至還向我們展示了死刑犯的「最後晚餐」是如何的。

噢，對了，美國的監獄也講究「美食」的，書中探討監獄廚師的培訓，甚至還述及了監獄的花園，感興趣的朋友，可以去找來看看。

我曾經參觀過上海警察博物館，裡面有張「提籃橋監獄」的一周菜單，其中有一天的主菜是「狗肉」，當時認為狗肉要比牛羊豬雞為賤，犯人只配吃狗肉。

亞馬遜鏈接

https://www.amazon.com/Prison-America-Littlefield-Studies-Gastronomy-ebook/dp/B01N0I8JAH/ref=mt_kindle?_encoding=UTF8&me=

寫作不易請打賞

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！