如何選購花膠 花膠的宜忌人群

花膠是一種非常好吃的營養滋補食材，受到了無數人的青睞。那麼，你知道如何選購花膠嗎?花膠的宜忌人群有哪些呢?下面就具體來了解一下吧!

如何選購花膠：

1、一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。

2、選購注意事項：選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在晒乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經常曝晒更可吸取日月精華，提練出香味。

以上就是對於花膠的一個選購技巧了，因為花膠的食用價值是非常高的，並且有些花膠的原材料比較珍貴，所以花膠的價格相對其他的一些保健食材來說是比較貴的。在選購的時候一定要學會鑒別花膠的優劣，這樣才能購買到物有所值的花膠啦!

花膠含有豐富的蛋白質、磷質及鈣質等營養，對於滋陰、固益精，對肺腎虛弱、貧血等均有不錯的功效，不僅如此，花膠的食療價值也是相當高的。但是在食用花膠的時候，我們還是要事先了解一下關於花膠的一個宜忌人群，因為每一種食物必然有著它的一些不適宜的人群。

花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對護膚尤為重要，有養顏活血的功效;而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。花膠對於一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩後遺症者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。

但是因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的;感冒患者也要忌食;食欲不振和痰濕盛者忌食。經過驗證對蛋白質過敏者，最好也不要吃花膠;1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。

花膠是一種非常好吃的營養滋補食材，受到了無數人的青睞。那麼，你知道如何選購花膠嗎？花膠的宜忌人群有哪些呢？

花膠的價格：

花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，花膠素有「海洋人蔘」之譽，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

花膠是一種葯食兩用的食材，一般來說，在藥店和海味專賣店都有出售。在藥店或者海味店賣的花膠一般在400塊以上，貴的在1500一斤甚至更高，同種花膠越厚越大就越貴，市場一般都是賣的黃花膠(比較便宜)、敏魚膠;好的花膠是黃唇魚膠、赤嘴魚膠等。

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