鴨肉和什麼相剋 土豆燉鴨腿肉的做法

鴨肉的營養價值：

人們常言「雞鴨魚肉」四大葷，今天我們就來介紹鴨肉，鴨肉是夏天必備的滋補食物，從「大暑老鴨勝補藥」這句話中就可以看出夏天吃鴨肉具有多大的養生功效，鴨是水禽，性寒，因此十分適合夏天，以及上火的人食用，不僅不油膩，而且還可以防治上火，能為炎熱的夏天提供足夠的營養，同時還可以防暑降溫，鴨肉燉煮不僅口感好，而且也最養生滋補。

鴨肉怎麼做好吃 土豆燉鴨腿肉的做法：

1.準備好鴨腿2根，土豆一個，植物油15毫升，大蔥一節，姜2片，花椒數粒，丁香2粒，八角1粒，香葉一片，冰糖10克，鹽適量，生抽一勺，料酒一勺，啤酒或白酒一勺

2.之後將鴨腿肉清洗乾淨，再切成塊狀，之後將水倒入鍋里燒開，再倒入料酒，之後將鴨肉放入鍋里焯一會，撇去浮沫

3.再將油倒入鍋里，放入冰糖小火慢慢熬煮成棕紅色，再放入香料以及蔥姜，翻炒出香味後放入鴨肉，倒入白酒或啤酒，再倒入生抽

4.同時還需要倒入料酒翻炒均勻，倒入半碗水，蓋好鍋蓋大火燒開後小火慢慢燉煮20-30分鐘

5.把各種香料放在調料盒中，再放進湯汁中，之後將土豆洗乾淨後去皮切成塊狀，沖洗乾淨，放入鍋里，拌勻

6.再蓋好鍋蓋小火慢慢燒十分鐘左右，等土豆煮熟後用鹽調味。

鴨肉不能與什麼同食 鴨肉和什麼相剋:

鴨肉是常見的進補佳品，不過不可以盲目食用，比如鴨肉不可以和黑木耳一起吃，否則容易導致消化不良。

鴨肉不可以和兔肉、甲魚一起吃，因為這些食物都是寒性食物，如果一起吃就容易造成腹痛腹瀉，水腫。

鴨肉不可以和板栗一起吃，否則容易導致中毒。

鴨肉不可以和雞蛋一起吃，以免大傷元氣。

孕婦可以吃鴨肉嗎

鴨肉裡面含有蛋白質比一般的畜肉含有的都要高、除此之外還含有氨基酸等多種營養，因此孕婦不僅可以食用，而且還可以讓母嬰更健康，並且鴨肉脂肪均勻，更容易讓身體吸收。鴨肉裡面含有的多種微量元素可以促進身體發育，孕婦吃了能夠令胎兒補充到生長所需要的微量元素，不過鴨肉偏寒，因此對於有腹痛腹瀉以及感冒的孕婦就不建議多吃，以免加重病情。

貼心提示：

1.熬糖色這一步十分關鍵，它可以讓菜肴不論外觀還是口感都更讓人有食慾，而且建議用冰糖，這樣熬煮出的顏色更紅亮，如果沒有，也可以用白糖代替。

2.想要讓鴨肉口感沒有腥味，則需要倒入啤酒或者白酒，如果是倒入白酒只需一勺即可。

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