夾雜在第10藝術和第11藝術之間的茶葉，你應該如何學習它？

我擅制茶

山高樹老

愛無永恆

茶有例外

文章共計1669字/建議閱讀4分鐘

這個世界上目前有11種藝術，

1音樂

2美術

3舞蹈

4文學

5建築

6戲劇

7電影

8政治

9電子競技

10美食

11哲學

而茶葉就被包含在第10和11之間。

喝茶，已經被看作抽煙喝酒打麻將之外的中國人第四大社交利器，所以，喝茶，學茶這件事，有了態度，還應該找對方法，要不，你就會走一大截彎路。

今天，老奎就和大家交流五個信息，讓你理清楚，普洱茶，最重要的五個知識點。

一、茶，不可失禮。若失禮，則失其道。

人的學習越來越有效率，是因為教育的方法越來越在進步。入門的第一節課，尤為重要。可能世界上的很多足球學校的第一節課，講的是足球。而巴塞羅那青訓營的第一節課，講的是包容。包容你的隊友，包容你的對手，包容你自己。足球，是個需要學會包容的運動。顯然，目前世界上最好的足球學校，是巴塞羅那青訓營。從2000名兒童里挑15個人，有6名，是找守門員。山王功高的學茶之路，第一節課，也不是講茶，講的是茶禮。

謙謙君子 謙虛謹慎

不矜不伐 婉婉有儀

敬賢禮士 門不停賓

虛懷若谷 洗耳恭聽

從小到大，我印象中最深刻的謙謙君子，就是《新白娘子傳奇》里第17集33分鐘里的藥材店鋪里的白髮老頭。圖片找不到了，將就看下台詞。

掌 櫃：姑娘，請問你需要什麼藥材。

小 青：掌柜的，我想看看你們有哪些藥材。

掌 櫃：姑娘，上至天山雪蓮，千年參王，下至犀角熊掌，冬蟲夏草，本店應有盡有，而且保證藥材到底，價格公道。

小 青：真的應有盡有嗎。

掌 櫃：是的。

小 青：那你們有沒有蝦甲瓦霜。

掌 櫃：姑娘真是愛說笑，我進藥材數十年，從來沒聽說過蝦甲瓦霜這兩味葯。

小 青：那是你孤陋寡聞，所以你不知道了。

掌 櫃：哦，聽姑娘的口氣，好像是我幸遇中的高人，請坐請坐。

小 青：高人不敢當，我只是略懂一二而已。

掌 櫃：但不知蝦甲瓦霜是主治何症，還望姑娘不吝賜教。

小 青：治相思病啊。

掌 櫃：相思病，姑娘，那只是東晉時代，梁山伯與祝英台那出傳說戲曲裡面的一段唱詞，你怎麼可以當真呢。

小 青：空穴不來風，其來必有自，古人都這麼說了，自然是有他的道理了。

掌 櫃：姑娘果真如此認為，那我只好自嘆不如了。

小 青：掌柜的，你為人謙虛，又不倚老賣老，這樣吧，如果方便的話，請你們東家明天到第一街的保安堂藥鋪去一趟。

掌 櫃：保安堂藥鋪，請問姑娘你是。

小 青：你不用管我是誰，你只要知道保安堂藥鋪所需要的藥材全部都是由我負責就可以了。

掌 櫃：是是是，明天一早我一定陪我們家少爺登門造訪。

小 青：那好啊。

掌 櫃：是，慢走，哦，姑娘慢走。

做生意，喝茶，要學這家掌柜，這樣生意才會好。隨著愛喝普洱茶的人越來越多，慢慢的總結出品飲心得體會的人也很多，但是去別人家喝茶，說這款茶香氣回甘…………不如我的哪款………………。這種品頭論足的語言，還是少說為妙，還有就是，你的這款冰島是不是真的，這種缺乏建設性的慣用語，只會培養你的壞習慣，而培養不出真情操。這些愚蠢至極話，其中包含著很多信息量，可能並不利於你和你的朋友進一步拉近關係。

二、一定要知道普洱茶三個茶區之間的關係

中國的地勢是西高東低。雲南的地勢是北高南低，所以瀾滄江是從北往南流。瀾滄江在東經100度的附近一直往南流，而瀾滄江經過的區域，都盛產好茶。普洱的三大茶區，從北到南是臨滄茶區，普洱茶區，版納茶區。如果你要學茶，你每喝一款茶，都可以思考一下，這款茶是哪個茶區的，為什麼？

三、四大茶廠，在普洱茶短短的歷史中，扮演了很重要的角色。

嘜號，就和四大茶廠有關。1是昆明茶廠，2是勐海茶廠，3是下關茶廠，4是普洱茶廠。你要學茶，必須要學四大茶廠這個知識點，每個茶廠的代表作有哪些，每個茶廠的口糧茶買上一些，也不會超過500元錢。所以，在你不懂名山古樹的時候，不妨可以買一些四大茶廠的茶，說不定能幫你破除很多你以前不能理解的問題。最後，你也會樂在其中，買茶，是一件停不下來的事情，而且，會買的人，並不會花費很多錢。每年春茶，秋茶，雙十一，買上一點，存上一點。跟老闆要上幾款茶樣品品，實在是人生一大樂事。

四、六大工藝

中國的茶，可以分為白，綠，黃，青，紅，黑六種工藝。每一片茶葉，都可以往六個不同的方向去製作。就好比同一隻雞，你可以做成清湯，紅燒，黃燜，油炸，碳烤，涼拌等等製作方法。你品鑒每一款茶，都可以從原料，工藝，這兩個簡單的思路下手。

五，九大級別

茶葉的級別，從採摘開始，到分揀結束。都會影響茶葉的風味，單芽，一芽一葉。一芽兩葉，一芽三葉，一芽四葉，對夾葉的採摘之前定級，到加工後的宮廷級，特級，金芽，金針，一、三、五、七、九，二、四、六、八、十。黃片、梗，碎，沫、自然沱。這些茶葉級別的分法，都很重要。如果不了解，就無法進一步了解拼配，純料這些後續的知識。九大級別，不是說茶葉的級別只有9種，而是形容茶葉級別的多樣。需要一一了解。

茶葉，是一種藝術。這種夾雜在美食與哲學之中的藝術，需要我們慢慢挖掘，靜靜感受的一種藝術。

路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。

兒童節快樂！

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