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夾雜在第10藝術和第11藝術之間的茶葉,你應該如何學習它?

我擅制茶

山高樹老

愛無永恆

茶有例外

文章共計1669字/建議閱讀4分鐘

這個世界上目前有11種藝術,

1音樂

2美術

3舞蹈

4文學

5建築

6戲劇

7電影

8政治

9電子競技

10美食

11哲學

而茶葉就被包含在第10和11之間。

喝茶,已經被看作抽煙喝酒打麻將之外的中國人第四大社交利器,所以,喝茶,學茶這件事,有了態度,還應該找對方法,要不,你就會走一大截彎路。

今天,老奎就和大家交流五個信息,讓你理清楚,普洱茶,最重要的五個知識點。

一、茶,不可失禮。若失禮,則失其道。

人的學習越來越有效率,是因為教育的方法越來越在進步。入門的第一節課,尤為重要。可能世界上的很多足球學校的第一節課,講的是足球。而巴塞羅那青訓營的第一節課,講的是包容。包容你的隊友,包容你的對手,包容你自己。足球,是個需要學會包容的運動。顯然,目前世界上最好的足球學校,是巴塞羅那青訓營。從2000名兒童里挑15個人,有6名,是找守門員。山王功高的學茶之路,第一節課,也不是講茶,講的是茶禮。

謙謙君子 謙虛謹慎

不矜不伐 婉婉有儀

敬賢禮士 門不停賓

虛懷若谷 洗耳恭聽

從小到大,我印象中最深刻的謙謙君子,就是《新白娘子傳奇》里第17集33分鐘里的藥材店鋪里的白髮老頭。圖片找不到了,將就看下台詞。

掌 櫃:姑娘,請問你需要什麼藥材。

小 青:掌柜的,我想看看你們有哪些藥材。

掌 櫃:姑娘,上至天山雪蓮,千年參王,下至犀角熊掌,冬蟲夏草,本店應有盡有,而且保證藥材到底,價格公道。

小 青:真的應有盡有嗎。

掌 櫃:是的。

小 青:那你們有沒有蝦甲瓦霜。

掌 櫃:姑娘真是愛說笑,我進藥材數十年,從來沒聽說過蝦甲瓦霜這兩味葯。

小 青:那是你孤陋寡聞,所以你不知道了。

掌 櫃:哦,聽姑娘的口氣,好像是我幸遇中的高人,請坐請坐。

小 青:高人不敢當,我只是略懂一二而已。

掌 櫃:但不知蝦甲瓦霜是主治何症,還望姑娘不吝賜教。

小 青:治相思病啊。

掌 櫃:相思病,姑娘,那只是東晉時代,梁山伯與祝英台那出傳說戲曲裡面的一段唱詞,你怎麼可以當真呢。

小 青:空穴不來風,其來必有自,古人都這麼說了,自然是有他的道理了。

掌 櫃:姑娘果真如此認為,那我只好自嘆不如了。

小 青:掌柜的,你為人謙虛,又不倚老賣老,這樣吧,如果方便的話,請你們東家明天到第一街的保安堂藥鋪去一趟。

掌 櫃:保安堂藥鋪,請問姑娘你是。

小 青:你不用管我是誰,你只要知道保安堂藥鋪所需要的藥材全部都是由我負責就可以了。

掌 櫃:是是是,明天一早我一定陪我們家少爺登門造訪。

小 青:那好啊。

掌 櫃:是,慢走,哦,姑娘慢走。

做生意,喝茶,要學這家掌柜,這樣生意才會好。隨著愛喝普洱茶的人越來越多,慢慢的總結出品飲心得體會的人也很多,但是去別人家喝茶,說這款茶香氣回甘…………不如我的哪款………………。這種品頭論足的語言,還是少說為妙,還有就是,你的這款冰島是不是真的,這種缺乏建設性的慣用語,只會培養你的壞習慣,而培養不出真情操。這些愚蠢至極話,其中包含著很多信息量,可能並不利於你和你的朋友進一步拉近關係。

二、一定要知道普洱茶三個茶區之間的關係

中國的地勢是西高東低。雲南的地勢是北高南低,所以瀾滄江是從北往南流。瀾滄江在東經100度的附近一直往南流,而瀾滄江經過的區域,都盛產好茶。普洱的三大茶區,從北到南是臨滄茶區,普洱茶區,版納茶區。如果你要學茶,你每喝一款茶,都可以思考一下,這款茶是哪個茶區的,為什麼?

三、四大茶廠,在普洱茶短短的歷史中,扮演了很重要的角色。

嘜號,就和四大茶廠有關。1是昆明茶廠,2是勐海茶廠,3是下關茶廠,4是普洱茶廠。你要學茶,必須要學四大茶廠這個知識點,每個茶廠的代表作有哪些,每個茶廠的口糧茶買上一些,也不會超過500元錢。所以,在你不懂名山古樹的時候,不妨可以買一些四大茶廠的茶,說不定能幫你破除很多你以前不能理解的問題。最後,你也會樂在其中,買茶,是一件停不下來的事情,而且,會買的人,並不會花費很多錢。每年春茶,秋茶,雙十一,買上一點,存上一點。跟老闆要上幾款茶樣品品,實在是人生一大樂事。

四、六大工藝

中國的茶,可以分為白,綠,黃,青,紅,黑六種工藝。每一片茶葉,都可以往六個不同的方向去製作。就好比同一隻雞,你可以做成清湯,紅燒,黃燜,油炸,碳烤,涼拌等等製作方法。你品鑒每一款茶,都可以從原料,工藝,這兩個簡單的思路下手。

五,九大級別

茶葉的級別,從採摘開始,到分揀結束。都會影響茶葉的風味,單芽,一芽一葉。一芽兩葉,一芽三葉,一芽四葉,對夾葉的採摘之前定級,到加工後的宮廷級,特級,金芽,金針,一、三、五、七、九,二、四、六、八、十。黃片、梗,碎,沫、自然沱。這些茶葉級別的分法,都很重要。如果不了解,就無法進一步了解拼配,純料這些後續的知識。九大級別,不是說茶葉的級別只有9種,而是形容茶葉級別的多樣。需要一一了解。

茶葉,是一種藝術。這種夾雜在美食與哲學之中的藝術,需要我們慢慢挖掘,靜靜感受的一種藝術。

路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索。

兒童節快樂!

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