辣椒油怎麼做最香氣逼人

秘制辣椒油怎麼做 如何製作辣椒油：

1.準備好辣椒面50克，白芝麻8克，菜籽油150克，花椒面5克，之後將菜籽油倒入鍋里，加熱至油麵出現泡泡，再消失，溫度就達到了

2.炸好之後放置兩分鐘，然後倒入乾淨沒有誰的大碗裡面，放入白芝麻攪拌均勻，之後再放入少許辣椒面攪拌均勻

3.再等待半分鐘，注意放入辣椒面之後一定要不停的攪拌，讓它可以受熱均勻，避免糊掉

4.再倒入三分之一的辣椒面，攪拌均勻，放置半分鐘，最後將剩下的三分之一辣椒面，以及花椒面放入，攪拌均勻即可。

秘制辣椒油怎麼做 如何製作辣椒油：

1.準備好菜籽油、細辣椒面、清水少許、少許芝麻，之後將辣椒面放入碗里，然後將鍋燒熱後倒入油，燒熱至冒煙後熄火

2.等待一分鐘後晾晾，等不冒煙了就可以將油倒入辣椒面裡面，再倒入少許清水攪拌均勻，放置一天之後顏色就會特別好看。

貼心提示：

1.建議用菜籽油做辣椒油，這樣更能激發出香味，退而求其次就可以選擇一般的食用油。

2.辣椒油製作好後顏色可能不太紅亮，而且會比較燥，因此建議放置一天，這樣會更好看。

3.辣椒油需要多一些的油，一般油最少要是辣椒面的三倍。

4.清水在這裡起到的作用是降溫，避免辣椒面變黑，以及讓辣椒面的紅色素更好的浸出。

5.辣椒油別一次性做太多，否則時間太久容易影響香味。

秘制辣椒油怎麼做 如何製作辣椒油：

1.準備好辣椒粉 30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大蔥1段、八角，之後將蒜瓣拍碎，再將大蔥洗乾淨後切成段

2.之後將除了八角以及油之外的食材放入碗里，再翻入蔥蒜，花椒，再將油倒入鍋里，放入八角，中火加熱至變色

3.撈出之後翻入裝有食材的碗里，再將油加熱至冒煙，挖出一些放入碗里，快速攪拌均勻，加熱至冒出大量的油煙即可倒入碗里，快速攪拌均勻。

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