紅茶，可以在夏天喝嗎？

之前我們講過，喝茶根據四季來調整，冬天適合喝紅茶，所以有人就會疑問，那夏天能不能喝紅茶呢？

有的人對紅茶有一個誤解，以為紅茶只適合在秋冬季節飲用，其實不然，夏天也是可以喝紅茶的。

紅茶，性溫，而非性熱

，夏天喝紅茶並不會越來越熱

。反而是紅茶中所含的咖啡鹼，可調節體溫，也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄來維持體內的生理平衡，因此也有利尿消暑作用。

今天，杯小茶又要來給大家推薦祁門紅茶了，共有兩個風味。一款是祁紅香螺，滋味香醇，湯色美艷漂亮；一款是祁紅毛峰，芽頭更鮮嫩，滋味更加清甜。今天有活動，買滿立

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如果說起紅茶，那不得不提到祁門紅茶。因它是世界三大高香紅茶之一；因它有奇特的「祁門香」，似花、似果、似蜜；因它是調飲茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都擁有

其極強的包容性；更是因它帶給人體充盈的營養，越喝臉色越紅潤。

祁門紅茶，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富。

「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門」。

這句美言說的不是別的，正是享譽世界、香名遠播的祁門紅茶。祁門紅茶，世界三大高香紅茶之一，長期供應英國皇室。1915年，祁紅獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章，自此聲明顯赫，百年不衰。

祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱「寶光」)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。

「祁門香」優雅動人，極具辨識度。

說到祁紅，不得不說「祁門香」，有人說是蘋果香，也有人說祁門香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人對於神秘的祁門香有著各種各樣的表述。祁門香是一種淡香，持續而長，十分優雅。

祁紅之所以受歡迎，還在於其極強的包容性。

祁紅適合調飲花草茶、奶茶、果味茶等等。在調飲茶中，其表現的湯色特別好看，尤其是調飲奶茶時呈現的桃紅色格外討人喜愛；其香氣滋味獨特，不會掩蓋調配品的特性，在入口時仍然能夠感受到紅茶那股讓人驚喜的清甜。

清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

在大白瓷壺中加入3匙祁紅，加開水至七分，靜置3分鐘，倒出的茶湯即可與鮮奶調配。調配果汁同理，需注意的是，配果汁前讓茶湯溫涼，否則影響果汁的原味。

那麼本期推薦的

祁紅香螺與祁紅毛峰有什麼區別呢？

在等級上的劃分，這兩款祁紅是一樣的，都是以一芽一葉為主，屬於特級。

▲上圖為祁紅香螺，下圖為祁紅毛峰

在工藝的區分上，

祁紅香螺是在傳統初制工藝的基礎上，在揉捻葉發酵後增加了控溫做形，通過手工搓揉，使干茶外形捲曲成螺狀。

而祁紅毛峰彎曲的外形，主要是在發酵葉烘乾後，進行整形歸類的工序中形成的。

▲上圖為祁紅香螺，下圖為祁紅毛峰

在內質香氣方面，同是特級，祁紅香螺的嫩甜香較顯，滋味鮮醇甜，湯色紅艷，葉底細嫩顯芽。祁紅毛峰的甜香顯，葉底柔嫩，滋味與湯色與祁紅香螺相似。

▲上圖為祁紅香螺，下圖為祁紅毛峰

綜合來講，這兩款祁門紅茶，茶色紅潤透亮、湯色純正，一經水泡開，空氣中都瀰漫著馥郁的「祁門香」氣息，入口優雅動人，

口感醇和鮮爽，

香氣細膩，極具辨識度；葉底規整

勻凈，每一顆芽頭清晰可見。

雖風格有所不同，卻不失為祁紅的典範。茶友們可根據自己的喜愛選購~

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