雞蛋和高血壓的到底有沒有衝突
都說高血壓說富貴病，是因為吃的太好營養過剩才會導致高血壓，所以，想要避免高血壓就應該吃點五穀雜糧，少吃雞蛋，少吃肉。可怎麼解釋我姥姥生在農村，長在農村，吃的也是家常飯怎麼就有高血壓呢？
在高血壓患者的忌口原則里是要低鹽、低脂、低熱量，而雞蛋觸碰到了低脂的原則，所以很多患者都會被告知不要吃雞蛋。可到底能不能吃不是我們說了算，而是科學說了算。
雞蛋有蛋清和蛋黃，蛋清里富含蛋白質，可以補充人體對蛋白質的需求，而蛋黃富含膽固醇。多數人認為蛋黃里的膽固醇易因為血管硬化，可事實上，人體中膽固醇大部分是體內合成，食物隻影響體內膽固醇含量的30%。從雞蛋的膽固醇含量看，每百克雞蛋含膽固醇680毫克，1隻50克雞蛋含膽固醇340毫克。按吸收率為50%-705計算，只有170-238毫克進入血液。人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克，對高血壓病者最好控制在300毫克以下。一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿，所以，吃1隻雞蛋可使每100毫升血膽固醇增加7-9毫克，對血中膽固醇含量影響並不大。所以，大家所擔心的問題是不存在的。
除此之外，高血壓患者可以吃雞蛋的理由還有一個，那就是中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化，促進其排出的作用。
綜上所述，高血壓患者是可以吃雞蛋的，每天1~2個是沒有問題的，以後不要在把雞蛋排斥在外了。
如果想要更健康，盧氏的綠殼雞蛋是很不錯的選擇。和普通的雞蛋相比，綠殼雞蛋蛋黃佔全蛋的35%，明顯比普通柴雞蛋高，而且腦磷脂、卵磷脂及DHA含量遠大於普通柴雞蛋，具有"三高一低"的特性，即高硒、高鋅、高碘和低膽固醇，被譽為是「雞蛋中的人蔘」。很適合老年人、小孩和孕婦。
病從口入，不管是在什麼狀態下，我們都要注意自己的飲食，什麼都不可以過量，要更加科學健康的搭配自己的飲食。
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