入口即化的酸奶，在家也能輕鬆做出來，營養又好喝

酸奶不僅保留了牛奶的全部營養成分，而且還含有多種酶，可促進消化吸收，維護腸道菌群生態平衡。酸奶中的乳酸菌，對提高人體免疫力很有幫助。

製作酸奶看似容易，可是要做出濃稠，嫩滑的酸奶就得花些心思了。

【酸奶】

所需食材：鮮牛奶、原味酸奶、白糖

製作過程：

1.將鮮牛奶倒入鍋中，用微小火煮，保持半開不開狀態半個小時，直到液體減半。期間，要邊煮邊攪拌。隨後加入一大勺白糖，攪勻後，在室溫中放涼。放糖量依個人口味而定。

2.兩勺原味酸奶，放入容器中，再將煮過的鮮牛奶也倒入，混合攪勻！為了口感更好，倒入鮮牛奶時可以過濾一下。

3.注入玻璃罐中，敷上保鮮膜，30℃放置12~15小時。

4.再放入冰箱冷藏兩小時後，就可以享用入口即化的酸奶啦~

小貼士

1.在家做酸奶，需要將相關容器和工具用開水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。

2.乳酸菌最佳的發酵溫度是30℃左右。

3.沒有鮮牛奶的情況下，可用純牛奶代替。純牛奶和原味酸奶的比例一般是5:1噢。

4.通常原味酸奶可以選擇市售的小杯酸奶，不添加果粒那種。

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