它們是高血脂的「敵人」 多吃對身體好
菜花
脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素，對抵禦癌症發揮了強效作用。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，可以降血脂、降低血黏度、凈化血液、「清潔」血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。
燕麥
含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素。
豌豆
每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使「壞膽固醇」濃度降低20%.豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
大蒜
大蒜、生薑等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
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