糖尿病食譜｜適合夏天吃的養生粥

喝粥被認為是糖尿病飲食的大忌，尤其是白米粥。不過雜糧粥的話糖友還是可以適當食用的。

今天推薦的是青稞米養生粥（青稞米可以用雜糧替代）。對於消化不良或者胃口不好的糖友通常願意選擇粥類食用。

註：熬粥不宜太久，

同時

喝粥時

三粒粥

食材：

青稞米70克、薏米、赤小豆適量

做法：

1.青稞米、薏米、赤小豆需提前浸泡2~3小時；

2.青稞、薏米、赤小豆同入鍋，按照1:10的比例加入水，蒸煮1.5~2小時即可食用。

營養師點評：

健脾益氣、清熱祛濕、控糖降脂降壓、解毒排膿。

清涼祛火粥

食材：

青稞米、小米、綠豆、蓮子適量、枸杞（10克以內）

做法：

1.青稞米、綠豆、蓮子需提前浸泡2~3小時；

2.加入青稞米、綠豆、蓮子，先煮半小時；

3.加入小米、枸杞，文火再煮20分鐘即可食用。

營養師點評：

清爽開胃、清涼祛火，適用於濕熱、消化不良、便秘的人群。

乾貝青稞粥

食材：

青稞米、乾貝（10克）

做法：

1.青稞米提前浸泡2~3小時；

2.青稞瑤柱同入鍋，按照1:10的比例加入水，蒸煮1小時即可食用。

功效：

健脾養腎，提高免疫力、防癌抗癌、防治三高、消除水腫，適合消瘦、抵抗力低下、三高和水腫人群食用。

玉米須煲青稞

食材：

青稞米、玉米須

做法：

1.青稞米提前浸泡2~3小時 ；

2.按照1:10的比例加入水，先煮1小時；

3.加入玉米須，再煮20分鐘即可食用。

營養師點評：

青稞富含β-葡聚糖，能有效調控血糖，而玉米須中的皂甙類物質可以輔助控糖，適合血糖偏高的人群。

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青稞米，理想的糖尿病主食，富含β-葡聚糖

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