紅樓夢裡的菜肴好吸引人，有人把它們做出來啦！
台南大億麗致酒店，以知名古典小說「紅樓夢」中所描寫的紅樓宴菜肴為依據，創作出美食雅宴，讓消費者回味經典料理，品嘗與京、川、粵菜齊名的江蘇佳肴。
牡丹蘿蔔花瓣
可以「美食即為藝術」這句話完美形容此道料理。
師傅細心將蘿蔔切成薄如蟬翼般的均勻厚度，使用甜菜根天然的色澤，將其染為嬌艷欲滴般的鮮紅，排列成牡丹花型，栩栩如生，不僅帶給視覺奢華與美的饗宴，嘗起來清脆爽口、酸甜開胃，極適合炎夏享用。
牡丹蘿蔔花瓣圖／
翡翠蟹粉獅子頭
師傅將豬肉餡一刀一刀切成米粒大小，結合鮮甜蟹黃、蟹肉，運用手勁摔打出肉質黏性，不添加任何太白粉，火侯部分亦掌握得恰到好處，熬煮四小時以上，豬肉丸子仍保持完整不散，考驗師傅技術，一顆顆象徵財富的獅子頭，入口即化、清香滿口，令人回味。
翡翠蟹粉獅子頭圖
南酒八寶葫蘆鴨
首先須將鴨的骨內臟全部剔除，並且保持鴨子完整外皮不破損，再向其內填入八寶餡製成葫蘆型，用小火悶燉，濃香四溢、油而不膩、爛而不散，形似葫蘆，是廣受好評的經典美食。
南酒八寶葫蘆鴨圖
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