鴨胸脯肉爆炒的幾種做法
鴨胸脯肉是肉質最好的一部分鴨肉了,很多的朋友們對於鴨胸脯肉也是非常喜歡吃的,當然了,鴨胸脯肉的口感非常的不錯哦,但是有些朋友們對於鴨胸脯肉的吃法還不是非常的了解,下面我們來看看鴨胸脯肉爆炒的幾種做法吧。
1、鴨胸肉炒茨菇
材料:鴨胸肉1塊,茨菇半斤,黑胡椒汁4湯匙,姜5片,黃酒2湯匙,鹽適量做法
鴨胸肉洗凈,切成大片後,把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈,去皮後切成略厚的片。
鍋內油熱以後,薑片爆香,再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇 片炒兩分鐘。
倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後,倒入黃酒翻炒均勻。
鍋內倒入少量水,約至所有原料的1/3處,然後用中火燒上十分鐘左右就可以了,加入適量的鹽巴,然後再淋上一些麻油就可以吃了哦,香噴噴的。
2、熏肉卷鴨胸肉
材料:鹽70克,水1900毫升,半鴨胸肉12塊,熏肉12片,沙拉醬448克,牙籤若干做法
將鹽和水混合起來。將2/3的混合物放到一邊,然後將剩餘的倒到一個玻璃制烤盤裡。將鴨肉在鹽水裡浸泡過夜去腥味。換2次鹽水或直到水基本透明。
第二天早上,將鹽水丟掉,在鴨胸肉上倒上沙拉醬,入味至少8小時。
將烤箱預熱到175度。每塊鴨胸肉上裹一塊熏肉,用牙籤固定好,放到23*33厘米大小的烤盤裡。
大約烤上約一個小時就差不多熟了,我們可以在上面撒一些孜然粉哦,這樣是可以使得鴨胸脯肉的味道變得更加的美味的哦。
3、孜然煎鴨胸肉
主料:鴨胸脯肉500g
輔料:植物油2茶勺、鹽5g、生抽3茶勺、孜然粉5茶勺、辣椒粉4茶勺、芝麻紅油3茶勺、料酒2茶勺、姜3g、黑胡椒粉2茶勺、
姜切末,把鴨胸肉放進碗里,加料酒、薑末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌均勻加芝麻紅油在拌均勻。
蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時(也可以不放冰箱,但腌制的時間久一些)。
電餅鐺加熱用上下功能,按下烤肉功能,刷少許植物油,加鴨胸肉,外皮朝下,鴨胸肉很肥煎到鴨油出來,出香味,翻面繼續煎另一面,直煎到兩面微微黃色出香味出油拔掉電源,撒上辣椒粉、孜然粉即可。
上面我們已經了解了鴨胸脯肉爆炒的幾種做法了,這些鴨胸脯肉的做法都是非常簡單的哦,我們只要多看幾遍步驟都是可以學會的,當然了,這麼坐著吃鴨胸脯肉味道也是會更好哦,所以我們在生活中是可以經自己炒著吃鴨胸脯肉的哦。


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