菜市場里最廉價的青菜具有抗癌延緩衰老的神奇作用

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。而且紅薯葉產量高，不易生蟲，所以也是備受推崇的綠色食品。

對於種菜我並不是很擅長，但是還是挺熱衷。家裡小小的陽台已經是第三個種菜的年頭了，因為陽台菜對土壤要求比較高，所以經過我三年的經驗——紅薯葉是非常適合自己在家種植的。一來，紅薯葉長勢很快，而且採摘後還會繼續生長。二來，紅薯自身大塊的根莖就是其生長的營養庫，對土壤需求不是很高。這不，我種了不到一個月，現在已經長了慢慢一盆。如果有興趣，又趕上自家紅薯發芽吃不成，可以直接埋在花盆裡，過不了多久就可以吃上自己親手種的綠色蔬菜了。

紅薯葉窩頭配料：

配菜：洋蔥（切小丁）、胡蘿蔔（切小丁）、培根（切丁，鮮肉也可）、松子（剝果肉）、蒜薹（切小丁）、生抽、糖、鹽、五香粉

窩頭：黃豆粉、普通麵粉、紅薯葉、清水

窩頭配菜做法：

1、將配菜都切成丁；

2、炒鍋稍熱油煸入培根和洋蔥，待培根炒熟後加入胡蘿蔔、松子和蒜薹翻炒1分鐘。淋少許生抽、放少許五香粉、白糖、鹽，攪拌均勻後出鍋盛盤備用。

1、新鮮紅薯葉採摘下來清洗乾淨；

2、過開水焯軟後切碎；

3、白面和黃豆粉比例為2:1，拌入剁碎的紅薯葉子；

4、一邊倒水一邊用手漸漸將麵粉揉成麵糰，麵糰揉光滑不粘手後蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

、靜置好的麵糰分成乒乓球大小，揉成小圓球；

6、用拇指在麵糰中間一端壓進去，圍著底邊多捏幾下，捏成一個個空心的小圓錐；

7、將捏好的麵糰放在蒸鍋里，水開後小火蒸20分鐘即可。

這款紅薯葉窩頭中的黃豆粉也可以換成黃面、全麥面、南瓜等其他雜糧，配菜也可以根據自己的喜好搭配，只要不會出水的蔬菜如土豆、萵筍、白蘿蔔等都適合。這樣一想又有了很多種搭配方法，每天不重樣的早餐只是小菜一碟而已。

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