東北菜包飯的製作步驟詳解 幾招教你在家做出風味小吃

東北菜包飯是很具東北特色的小吃，吃起來香滑嫩口，清香撲鼻。下面就為大家詳細介紹一下菜包飯的製法步驟。

首先，準備的食材有小米、大米、生菜、香菜、雞蛋、土豆、甜麵醬、黃醬、大蔥。

然後，將大小米洗凈，放入電飯煲中煲煮熟後備用。把生菜、香菜、大蔥洗凈放在一旁的盤子上備用。把買回來的甜麵醬和黃醬勺出適當的量，在一個碗里攪拌均勻。如果自己家本身就有製作大醬，那就沒必要去買了。或者您不喜歡這兩種醬的味道，不妨自己喜歡的醬來替代使用。

接著，在炒鍋加入適當的油，加入切成小塊的土豆翻炒片刻。加上適量的水煮上大概十分鐘上下，淋上些十三香。等土豆煮熟後，用鍋鏟把它壓成土豆泥就可以盛出備用了。另一些土豆切成土豆絲，或用專用的刷絲刀刷成絲狀。用漏勺盛著，放在水龍頭下沖洗去些澱粉，瀝干水分。

再則，在炒鍋中再次倒入適當的油，倒入攪拌好的雞蛋液翻炒熟後盛出。利用鍋底剩下的油，炒制醬料翻炒至醬料出香味。趁香味把雞蛋放入翻炒，使其充分與大醬結合，加些清水煮至湯汁濃稠就可以熄火，把雞蛋醬剷出。

如果鍋底有很多殘餘的東西，要先洗過。再在乾淨的鍋中加油，放入切好的土豆絲炸至表面呈現金黃的色澤。

最後，就是製作飯包的最後的一個步驟了就是包飯包。先把瀝干水的生菜平鋪在盤中上，逐一加入米飯、土豆泥、雞蛋醬、炸土豆絲、香菜、大蔥。包起來食用就可以了。

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