大廚推薦：黃燜雞的做法

「今天中午沒回家吃飯，想著能不能自己做次黃燜雞，因為看著店裡的做起來沒那麼複雜，不過條件有限，僅有一口電鍋加配料，所以自己研製了一套懶人做法，味道也一樣超贊哦，趕快動起手來吧~」

食材明細

雞肉2斤

香菇50g

薑片50g

圓蔥半個

紅辣椒適量

青椒適量

蚝油適量

生抽適量

料酒適量

胡椒粉適量

食鹽適量

白砂糖適量

醬油適量

微辣口味

燜工藝

半小時耗時

簡單難度

黃燜雞的做法步驟

1

做前準備工作：雞肉切成2-3厘米雞塊洗凈控水用料酒加味達美腌10分鐘；期間姜30g切片，香菇50g洗凈切片，圓蔥青椒紅辣椒依次切好備用；

2

這一步就是懶人的做法啦，直接把各種料調好備用。蚝油、生抽、糖、鹽、味達美、胡椒粉加入到一個小碗里，兌上2-3倍的涼水攪拌均勻；

3

熱鍋入油，加入蔥花辣椒薑片煸炒，倒入雞肉翻炒；

4

斷生後加入香菇片，倒入調好的醬料，燒開後燉10-15分鐘(請依據自家情況及雞肉老嫩程度靈活控制時間)；

5

收汁階段：開大火併加入圓蔥，過1分鐘加入青椒片，待到湯汁濃稠時裝盤盡情享用吧~

6

出鍋後實在受不了了，都沒心思去拍照了，湊合著看吧，超級美味哦~

7

好吃到沒朋友！成品圖欣賞ing~

小竅門

1.親們如果用干香菇味道應該會更好，需要提前泡哦~

2.個人感覺醬料的配製這一步挺關鍵的，我覺著我弄的就挺好吃的。

3.收汁的時候再加入圓蔥和青椒或者其他的青菜，過早放入的話直接就燉爛了，賣相不好了(我喜歡爛一點的洋蔥，所以提前些放了)

4.請管好自己的嘴，莫要貪吃哦~

使用的廚具：炒鍋

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