手把手教會你做泡椒鳳爪，麻辣開胃，超好吃
主料：
正大雞爪一袋2斤；
輔料：
胡蘿蔔一根，白蘿蔔1根，藕一根，杏鮑菇一根，芹菜3根，蒜1頭，姜一塊，花椒30粒；
配方：
雞爪用剪子把指甲剪掉。
把藕，芹菜，胡蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜，蒜，杏鮑菇切成片條，把杏鮑菇和藕要用開水焯熟晾涼備用。
下冷水鍋燒開後三分鐘用筷子一插可以輕鬆插在雞爪上即可撈出用涼水沖洗乾淨。
剁三下最好雞爪中間剁一下根剁一下比較均勻。
下面放入泡椒配菜，泡椒裡面有鹽份如果材料較多可以放入少許的鹽，放糖和米醋少許，花椒用開水沖泡一下會比較入味，泡椒水比較少可以加入涼白開或者礦泉水但是要保證味道濃一些。
我用的一直是這個泡椒。
放入冰箱用保鮮膜封好，腌制一晚上即可食用。
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