南京最正宗的鹽水鴨做法，照著我教你的小竅門，你也可以搞定
主料： 整鴨1500g； 輔料： 花椒20顆，干紅椒6隻，生薑半塊，紹酒150g，鹽適量，色拉油500g；
做法： 整鴨洗凈。
切大塊(因鍋小未用整鴨)。
焯水後洗凈待用。
干紅椒，花椒，鹽，生薑。
我準備的是紹酒。
水加至將沒鴨塊，大火燒開以後就可以改小火了。
40分鐘左右就可以起鍋開吃啦，裝盤澆汁。
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