吃茄子要選有眼睛的!這一個茄子蒂,能除4種症!別扔了
茄子是夏天最常見的蔬菜之一,我們平常吃茄子都是掐頭去尾還要削皮,殊不知這樣雖然口感好了,營養卻不足了。
常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義,除此之外,茄子蒂、茄子皮都有特別好的功效!
1.茄子蒂降火「中藥」
吃茄子的時候,往往把茄蒂切下來扔掉,可在中醫看來,茄蒂也是一味不可多得的藥材。
要是感覺上火了,家裡正好有新鮮的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝,可以癒合口瘡。
清熱、解毒、降心火、愈口瘡,4重功效,做飯的時候再也別丟茄子蒂啦!
2.茄子皮抗氧化、抗癌強手
茄子最令人稱道的強健血管功效便來自於茄子皮,它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分,也含有很高濃度的果膠和類黃酮,丟掉非常可惜!
此外,黃酮類化合物,具有抗氧化作用,可防止細胞癌變。研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。
3.整個吃保護心血管
茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分吃最好。
4.夏天吃茄子消腫止痛
茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜,也是夏天的時候很適合吃的蔬菜。
選茄子有眼睛的茄子最好
挑選茄子,不要選到老茄子就可以了。一般說來,長眼睛的茄子都比較嫩。
做茄子涼拌最好,少放油
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的,可以避免過多的吸油。拌茄泥加熱時間最短,只需大火蒸熟即可,營養損失最少。
減少放油妙法:切丁、切泥
通常情況下,做茄子都需要很多油,可以說是「油里泡出來的茄子」,不過這樣做對心血管也不好。
又想吃到美味茄子,又不想用太多油怎麼辦?答案是:切泥、切丁。
當茄子的表面積變大,體積變小的時候更容易熟透,同樣的茄子,用油的量會少一半。
茄子渾身都是寶貝,關鍵看你會不會用啦!炒茄子、涼拌茄子都是非常好的吃法,建議中老年人多吃這種功效齊全的好蔬菜!
※雞肉與茄子這兩種食材搭配真好吃,營養豐富,百吃不厭,味道很贊
※這樣做茄子不是一般的難吃
※這個夏天除了拍照,就是來一盤茄子了,每次家裡米飯都不夠用
※茄子的這個做法簡直太下飯了,讓你炎熱的夏天不再沒有食慾
※趙子琪:我做的紅燒茄子包你一看就想吃!
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※夏天茄子要這樣吃才對!這一個茄子蒂,能除4種症
※一碗麵粉,一個茄子,教你做菜盒子,一頓3個不夠吃!
※茄子好吃就是這樣做的,配著米飯吃了兩碗
※喜歡吃茄子的你們要記得這幾點,茄子不能和它們一起吃的
※茄子不要在炒著吃了,這樣做好吃一百倍,雞魚肉蛋都不換!
※什麼樣的人千萬不能吃茄子?這些人吃茄子一定要注意!
※3個茄子,兩個雞蛋,筷子攪一攪,簡單幾步,做出這美味太好吃了
※茄子,怎麼做都好吃,這道什錦茄子卷,一口一個,方便又好吃
※午睡脖子再也不酸痛,每個人都需要一根能吹的茄子!
※這四種人一定要對茄子忌口,特別是秋後的茄子,更是一口都不能碰
※原來茄子裡面含有這個?嚇得我以後吃茄子都加點醋
※茄子別再炒著吃了,放個雞蛋,不用一滴水,筷子一攪,太美味啦
※豆角燒茄子這樣做,我家一周至少要吃3次,每次都要多吃一碗飯!
※茄子這樣做,特別好吃,特別香,這種做法我還是第一次見,收藏了
※愛吃茄子的一定要學會這個做法,一上桌個個搶著吃,實在太香了
※茄子這樣做,一次三斤不夠吃,不用一滴油,大人孩子搶著吃!
※愛吃茄子的要小心!一種食材不能和茄子一起吃,現在曉得還不晚!
※茄子別再紅燒了,這樣做比紅燒的好吃幾百倍,拿肉都不換!
※茄子換了一種做法,能給口腔殺菌,味道還不賴一口一個!
※茄子最好吃的一種做法,比肉都香,能讓你多吃兩碗米飯