名廚推薦：沙茶醬燒雞肉
「嘗試著用不同的醬料做菜，才發現，醬料對菜品的味道影響非常大，所以菜要好吃，調味料、醬料非常的重要，這道沙茶醬燒雞肉味道真不錯呢！做這道菜時，剛好冰箱里沒有蔥，所以在想該用什麼做最後的點綴呢，查看冰箱發現之前炒飯剩下的半截青瓜，那就試著加點青瓜絲吧，青瓜的脆與淡淡的甜味，讓這道菜的味道更好！這是一次成功的嘗試呢!」
食材明細
雞肉適量
青瓜適量
蒜適量
蒜頭適量
姜適量
沙茶醬適量
醬油適量
料酒適量
白醋適量
鹽適量
醬香口味
燒工藝
十分鐘耗時
普通難度
沙茶醬燒雞肉的做法步驟
1
雞肉四分之一只，洗凈。
2
青瓜半截切絲，姜切絲，蒜頭兩個拍散。
3
鍋里燒開水，焯一下雞肉，撈出瀝干水分。
4
鍋里倒乾淨水，洗凈，倒入雞肉塊，燒乾水分至雞肉煸出油。（不加調和油哦。）
5
煸至出油，加入蒜片和薑絲翻炒。
6
倒入一勺白醋和一勺料酒，燒乾。
7
燒乾後，加入兩勺沙茶醬。
8
再加入適量醬油和鹽，加水稍淹過食材，加蓋燒。
9
燒至湯汁剩一半以下，加入青瓜絲，翻炒。
10
青瓜絲稍軟即可起鍋。
使用的廚具：炒鍋
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