這樣煮出的綠豆湯不用提前泡，而且口感綿密

綠豆湯是夏日不可缺少的東西，今天分享給大家的方法，不用提前泡，快速出沙。

食材：

干綠豆200g　　清水3000ml　　白砂糖160～180g

做法：

【除澀】

1，綠豆洗凈（不需要泡）

2，取配方外的水（3000ml水以外）入鍋煮沸

3，倒入洗凈的綠豆，再次沸騰後撈出

4，倒掉燙過綠豆的水

【爆煮】

1，取前面除好澀的綠豆放入鍋中

2，取3000ml水的一部分，加入鍋中直到到沒過綠豆3cm（一個半指節）

3，然後大火煮沸後，中火煮到綠豆爆開，水分快收干（此步驟是出沙關鍵）

【綠豆湯】

1，加入剛才3000ml中剩下的水，煮沸。

2，撈出表面的綠豆皮（按喜好也可以不撈）

3，繼續煮沸15min

4，加入白砂糖（最好嘗一嘗甜度按自己喜好），再繼續煮15min（時間到合適的程度即可）

5，放冷後入冰箱冷藏保存

內容來自：三個小F

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