這物吃一口竟等於狂抽三包煙

燒烤是我們生活當中十分常見的食物，但是燒烤的我們的身體是有傷害的，所以不能經常吃，那麼吃燒烤要注意些什麼呢？有什麼水果可以消除燒烤帶給我們身體的傷害呢？和 51 養生網小編一起來看一看吧！

吃燒烤要注意什麼？

注意火力

烤焦的肉或者是高溫才是導致癌症的元兇。最好選擇可控溫的烤爐，溫度保持在 160 度以下，燒烤時，勤翻動肉表面溫度較低，產生的致癌物就越少，而且受熱均勻也會減少烤的時間。

原料提前用醬汁浸泡腌制

燒烤之前，用專門的烤肉醬汁浸泡肉和魚，市面上銷售的成品烤肉醬汁色澤鮮艷，裡面含有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁等成分，能將燒烤時的致癌物質減少 88%。

肉烤架的位置要遠一點

肉距離火源越偏遠，產生的致癌物越少。如果香腸和火接觸，苯並芘含量較高；讓香腸和火相隔 5 厘米，那麼這個值就會降到 0.67 微克。

多吃蔬菜

新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒等都含有大量的維生素 C、E。其中，豐富的維生素 C 可減少致癌物亞硝胺的產生；而維生素 E 具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

烤的時候站在逆風處

2015 年一項研究發現，那些一天中接觸燒烤煙霧 1 小時的人患上癌症的風險更高。因此，在烤的時候盡量站在逆風的地方，離燒烤架遠一點。

不宜搭配啤酒喝可樂

很多人喜歡吃一口烤串，滋一口冰啤，事實上，由於啤酒有促進血液循環作用，這種吃法更易促進癌細胞的形成。如果吃烤肉時如果搭配可樂，還會有導致骨癌的危險。

因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解後的碳離子活動，導致體內的鈣質嚴重流失。由於人體有自行修復的機制，因此當鈣質嚴重流失的時候，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產生病變，導致骨癌。

吃完烤串要吃點水果

香蕉

最新研究發現，香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用，保護胃腸。

梨子

經常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內致癌物質的排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。

蘋果

蘋果營養豐富，富含維生素 C 及鉀，除此之外還含有纖維素用以補充腸道容量，這樣可以降低致癌物質。

橙子

橙子裡面也含有豐富的維生素，可以提高身體抵擋細菌侵害的能力，清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。

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