胡蘿蔔最防癌的吃法 胡蘿蔔怎麼吃最營養

胡蘿蔔作為一種十分家常的蔬菜，含有極其高的營養價值，含有的豐富微量元素可以防癌抗癌，今天我們就具體來了解一下胡蘿蔔的功效與作用、以及胡蘿蔔的吃法，究竟胡蘿蔔怎麼吃最有營養？

胡蘿蔔的功效與作用 胡蘿蔔的營養價值

防癌抗癌

胡蘿蔔是一種可以防癌抗癌的蔬菜，胡蘿蔔裡面含有的胡蘿蔔素可以轉變成維生素A，因此能夠預防肺癌，胡蘿蔔裡面含有的大量葉酸也是一種可以防癌抗癌的成分，胡蘿蔔不僅可以減少患有肺癌的概率，還可以降低乳腺癌、結腸癌的發病概率，女性常吃胡蘿蔔還可以預防卵巢癌。不僅如此，胡蘿蔔還可以提高抵抗力和免疫力，保護五臟。

明目

胡蘿蔔裡面含有大量的β胡蘿蔔素，被身體攝取之後會轉變成維生素A，可以有效補肝明目，保護視力，因此可以治療夜盲症，常吃胡蘿蔔可以預防近視、夜盲症、乾眼症以及角膜潰瘍症、角膜軟化症。

防治皮膚病

胡蘿蔔裡面含有維生素可以很好的維持上皮組織，而胡蘿蔔裡面含有的胡蘿蔔素被身體吸收之後能夠轉換成維生素A，因此常吃胡蘿蔔可以治療和預防各種皮膚病，避免出現皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚乾燥症等皮膚疾病。

美容抗衰老

胡蘿蔔被稱之為最經濟實惠，物美價廉的面膜，直接把胡蘿蔔洗乾淨後搗成泥糊，然後倒入蜂蜜攪拌均勻後塗抹在臉上，可以美白祛斑，保濕嫩膚。並且常吃胡蘿蔔也同樣具有美白淡斑以及潤膚的功效，還可以避免皮膚乾燥，出現痤瘡、暗瘡以及皺紋。胡蘿蔔裡面含有的胡蘿蔔素是一種特別好的抗氧化劑，能夠避免肌膚老化。

防治心血管疾病

胡蘿蔔裡面含有大量的胡蘿蔔素，這是一種可以降低心血管疾病的成分，胡蘿蔔裡面含有的玻珀酸鉀還可以預防和改善血管硬化，可以降低膽固醇，以及高血壓。

降低血糖預防中風

胡蘿蔔裡面含有可以降低血糖的成分，特別適合糖尿病人群食用，而且每天適量吃胡蘿蔔還可以預防中風，實驗中也表示每甜吃一個胡蘿蔔發生中風的概率比那些一個月吃一個胡蘿蔔的人要少很多。

促進身體發育

胡蘿蔔裡面含有的維生素A也是身體，骨骼牙齒髮育的必需成分，因此常吃胡蘿蔔可以促進身體發育，尤其是對嬰幼兒的身體發育有著非常好的重要意義，不僅如此，胡蘿蔔還可以去除牙菌斑以及食物殘渣。

胡蘿蔔怎麼吃最有營養

整根烹飪

想要胡蘿蔔的防癌抗癌效果更好，就建議整根胡蘿蔔烹飪，這是因為胡蘿蔔整根烹制，裡面含有的鐮葉芹醇比切開後含有的更高，而這種鐮葉芹醇可以有效防癌抗癌。在國外不論是吃水果還是蔬菜都比較講究整體烹飪，這樣就可以避免破壞植物的完整性以及營養的保護層。

胡蘿蔔在切開切碎之後，表面積增加，烹制的時候和水的接觸面也有所提高，鐮葉芹醇會大量流失，因此想要胡蘿蔔防癌抗癌效果更好，以及避免胡蘿蔔的營養流失，就要注意少切割。

煮熟吃

胡蘿蔔的營養吃法就是煮熟後吃，胡蘿蔔裡面含有的胡蘿蔔素直接被身體攝取之後不能被身體很好的吸收消化，一定要通過煮熟的方式才可以讓胡蘿蔔素徹底釋放，從而促進吸收和消化。

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