夏天甜食吃什麼？美國風健康黑莓小餡餅的做法

黑莓小餡餅

黑莓果餡餅——多汁、成熟的黑莓，夾在一種黃油狀、片狀的果皮中，這是一個標誌性的美國風夏日甜點。

這些美味的餡餅脫胎於新鮮的黑莓，讓我們的夏天充滿香甜的味道。

黑莓小餡餅

媽媽總是為我們的爸爸做一個黑莓餡餅，因為這是他的最愛。她也會做果醬和果凍，在下一次去北方的時候，把一些罐子存起來，送到我們奶奶那裡。所以這些黑莓餅不止充滿了香甜，也充滿了溫馨。

黑莓小餡餅

黑莓小餡餅

我在我最喜歡的小餡餅盤裡做了很多有趣的小餡餅。

他們從平底鍋里走出來的時候，很漂亮，比製作一個更厚的傳統餡餅要快得多。

我的家人建議我為這些餡餅設計各種各樣的設計，這樣他們的工作會獲得更多的創意靈感。

黑莓小餡餅

黑莓有獨特的甜味和酸味，對你也有好處!

黑莓富含抗氧化劑和維生素K，可以作為抗癌食物。

黑莓中的營養物質也有助於短期記憶，並被認為是最好的大腦食物之一。

它們還可以幫助減少炎症，抵抗感染，提高免疫力，對心血管系統也有好處!

所以一定要多吃些黑莓，尤其是每年的這個時候，它們是新鮮的，這是在它們的黃金時期。

黑莓小餡餅

材料：

6杯新鮮黑莓，洗凈，瀝干(水分)

1 / 2杯砂糖，用噴霧器噴上少量的水

1/4杯玉米澱粉

漿果的酸度不夠可以準備半顆檸檬的汁水(可選)

1個大點的雞蛋

1湯匙牛奶

步驟：

預熱烤箱至400度。

用錫箔紙把一個大的鑲邊烤盤放在一邊。

在一個大碗中加入三杯黑莓。

用叉子，壓，搗碎漿果來釋放果汁。

在一杯咖啡中，將糖和玉米澱粉混合。

將糖的混合物倒入搗碎的漿果中，混合在一起。

將剩下的全部黑莓放入混合物中，用抹刀輕輕折起。

品嘗黑莓果，如果它們缺乏酸味，可以加半檸檬汁。

在準備糕點時，把它放在一邊。

將一半的油酥麵糰擀成平整光滑的表面。

修剪成比烤盤大1英寸的麵餅。

輕輕將油酥麵糰壓入底部，並將平底鍋的兩邊壓上。

將黑莓混合物分成6個餡餅盤。

用剩下的麵糰，在每個餡餅的頂部切成小塊，或者切成條，做成格子狀，做出各種你喜歡的造型。

用蘸水的手指濕潤每個餡餅的頂端邊緣。

蓋上油酥皮，切成小塊，壓在受壓的邊緣上。

如果你不把邊緣弄濕，上面的部分不會粘住，可能會縮進餡餅里。

如果需要的話，重新卷上剩下的油酥皮，或者蓋上餡餅。

把雞蛋和牛奶攪在一起，在餡餅的頂部刷上。

撒上砂糖，將餡餅放在烤盤上。

用400度的溫度烘烤15分鐘，然後把熱量降低到350度，再烤15分鐘，或者直到餡料沸騰，糕點是金黃色的。

冷卻到室溫。

我推薦用一勺優質的香草冰淇淋作為特殊的點綴。

餡餅最好在一天或兩天內吃。

小貼士:

在高溫的櫃檯上擀麵幾乎是不可能的。

大理石表面因其涼爽而廣受歡迎。

你不是一定必須具備大理石，但要確保表面是涼爽的，廚房的內部也不太熱。

用手在麵糰上轉動，以檢查是否有厚或薄的斑點。

麵糰的厚度應該是均勻的。

沒有拉伸或者囤積的麵糰。

最後，享受吧！

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